孜然羊肉
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食材
- 孜然1大勺
- 食盐半小勺
- 辣椒粉1小勺
- 许葱1段
- 色拉油2大勺
- 胡椒粉适量。
- 羊腿250克
- 红椒1少
- 白糖半小勺
- 生抽1小勺
- 料酒1小勺
- 香菜2根
步骤
1. 1、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；
2. 2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段；
3. 3、热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；
4. 4、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味；
5. 5、再把辣椒面放进去，炒出香味；
6. 6、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面；
7. 7、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。
菜谱创建于:2014年11月26日 00:00
