大虾烧白菜
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食材
- 对虾 500克
- 白菜 200克
- 葱姜 各10克
- 盐 5克
步骤
1. 剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠；
2. 洗净后切段，大白菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置；
3. 锅里放油，下姜片煸出香味；
4. 放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出；
5. 然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟；
6. 最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可
小贴士
- 炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。
菜谱创建于:2014年11月28日 21:21
