红烧鸡翅
1 菜谱
1 粉丝
1 关注
食材
- 鸡中翅 一盒6个
- 八角 适量
- 桂皮等香料 适量
- 茴香 适量
- 干红辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 油盐酱醋鸡精等调味料
步骤
1. 1.先解冻鸡翅，然后在煮开的水中过一过，把脏东西过干净，装进一个大碗里。
2. 2.然后在鸡翅正反两面都划上3～4刀口子，不用划太多。 然后把葱姜蒜和干红辣椒该切断的，该切片的，还有八角茴香等香料一起放在鸡翅上，再加入一点醋，酱油，盐，鸡精，胡椒粉等佐料，抓匀，腌制30分钟左右，有料酒可以放一点，没有也无所谓。
3. 3.锅烧热，小火放入一点油，把腌制鸡翅的那些作料全部倒入锅中炒出香味，然后盛出(也可留在锅中，如果你方便煎鸡翅的话)，再放入适量油，将鸡翅两面煎成金黄色，还是小火，不然会糊的噢！
4. 4.然后倒入平时吃饭的碗大半碗水，开大火，让八角等东西和鸡翅一起煮。放入酱油适量，别搞得太黑了，盐，鸡精，胡椒，孜然等作料，还有老干妈系列的东西。
5. 5.最后等锅里的水可以(汁)收差不多你觉得可以了就关火吧！ 然后就去摆盘拍照吧！哈哈
小贴士
- 最后起锅后你可以把葱姜蒜八角茴香等作料丢掉，反正又不吃它，只是为了提取他们的味道而已～
- 也可以就放里面！你随意～
菜谱创建于:2014年12月03日 18:45
