糖醋排骨

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食材

原料：猪小排
八角
酱油
调料：小葱
蒜
花椒
芝麻
糖
盐
料酒
姜
冰糖。
醋

步骤

糖醋排骨,1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，加少许盐，几滴醋，转小火炖40分钟左右。

1. 1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖40分钟左右。

糖醋排骨,2、捞出排骨，沥干水分。

2. 2、捞出排骨，沥干水分。

糖醋排骨,3、盛出一小碗排骨汤备用。

3. 3、盛出一小碗排骨汤备用。

糖醋排骨,4、锅中热油，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>炒出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>色。

4. 4、锅中热油，加适量糖炒出糖色。

糖醋排骨,5、放入排骨，炒至上色后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，醋。

5. 5、放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。

糖醋排骨,6、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

6. 6、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

糖醋排骨,7、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋，出锅，撒上白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>。

7. 7、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋，出锅，撒上白芝麻。

菜谱创建于:2015年01月24日 18:35

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