双椒蒸鱼头

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食材

大花鲢鱼头
白酒
红色剁辣椒
黄色小泡椒
葱姜蒜
生抽
麻油

步骤

双椒蒸鱼头,先将鱼头洗净，用刀对半剖开，鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟

1. 先将鱼头洗净，用刀对半剖开，鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟

双椒蒸鱼头,将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末

2. 将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末

双椒蒸鱼头,放入碗中并调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>拌匀。

3. 放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。

双椒蒸鱼头,分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可

4. 分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可

菜谱创建于:2014年12月23日 15:32

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