香辣回锅鸡胗

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食材

鸡胗
芹菜
大蒜
姜
郫县豆瓣辣酱
料酒
酱油

步骤

香辣回锅鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝；

1. 芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，姜切丝；

香辣回锅鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片；

2. 鸡胗洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片；

香辣回锅鸡胗,炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香；

3. 炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香；

香辣回锅鸡胗,放鸡胗翻炒，适当加些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可。

4. 放鸡胗翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可。

菜谱创建于:2012年06月06日 06:00

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