麻辣拌鸡胗

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食材

鸡胗 5个
葱姜
八角
香叶
鸡精
辣椒面
花椒面
料酒
生抽
醋

步骤

麻辣拌鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>用热水洗净，备用，准备好卤料

1. 鸡胗用热水洗净，备用，准备好卤料

麻辣拌鸡胗,锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味

2. 锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味

麻辣拌鸡胗,将鸡胗捞出，切成片。取一只小碗，放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>，适量的盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，和葱白

3. 将鸡胗捞出，切成片。取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白

麻辣拌鸡胗,锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。将油泼到辣椒面上，加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。取适量的辣椒，倒在鸡胗上拌匀即可

4. 锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。将油泼到辣椒面上，加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。取适量的辣椒，倒在鸡胗上拌匀即可

菜谱创建于:2014年12月30日 21:37

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