花雕牛腩萝卜锅

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食材

牛腩 650克
红萝卜 400克
水适量
葱 20克
姜 10克
梅肉 2块
花雕酒 15克
枸杞 15克
盐适量
鸡精适量

步骤

花雕牛腩萝卜锅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>洗净，切分成长条状，下入冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>锅中，大火煮开后转中火煮5分钟;

1. 将牛腩洗净，切分成长条状，下入冷水锅中，大火煮开后转中火煮5分钟;

花雕牛腩萝卜锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>洗净去皮，成滚刀块;

2. 红萝卜洗净去皮，成滚刀块;

花雕牛腩萝卜锅,将煮过第一遍的牛肉盛出，用温水洗净浮沫，切成麻将大小的方块，原来煮过肉的水倒掉不要;

3. 将煮过第一遍的牛肉盛出，用温水洗净浮沫，切成麻将大小的方块，原来煮过肉的水倒掉不要;

花雕牛腩萝卜锅,砂锅中加入多半锅水，水量要能没过肉量，大火煮开，放入牛腩、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、梅肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>，再次煮开后转小火，加盖煮约100分钟;

4. 砂锅中加入多半锅水，水量要能没过肉量，大火煮开，放入牛腩、葱段、姜片、梅肉、花雕酒，再次煮开后转小火，加盖煮约100分钟;

花雕牛腩萝卜锅,放入萝卜块，再加盖继续煮约30分钟;

5. 放入萝卜块，再加盖继续煮约30分钟;

花雕牛腩萝卜锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>，再加盖继续煮约20分钟。煮至牛腩、萝卜均熟透后，放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味即可。

6. 放入枸杞，再加盖继续煮约20分钟。煮至牛腩、萝卜均熟透后，放入盐、鸡精调味即可。

菜谱创建于:2012年02月11日 12:35

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