四川～麻婆豆腐

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食材

豆腐
牛肉
豆瓣酱
盐
酒
干红辣椒碎
青蒜
姜末
花椒粉
水淀粉
酱油
糖

步骤

四川～麻婆豆腐,准备材料

1. 准备材料

四川～麻婆豆腐,锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、盐、干红辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>、姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>末、也可将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

2. 锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

四川～麻婆豆腐,加入切成小块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>。改小火，煮沸。

3. 加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

四川～麻婆豆腐,.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>、味精、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

4. .待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

四川～麻婆豆腐,起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

5. 起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

菜谱创建于:2015年01月07日 22:57

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