芋头炖鸡

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食材

芋头
鸡肉
葱
姜
蒜
花椒
八角
干红辣椒
盐
鸡精
生抽
老抽
料酒
十三香

步骤

芋头炖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>削皮洗净切块儿，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>切块儿洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 蒜切片儿，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切段儿，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>备好；

1. 芋头削皮洗净切块儿，鸡肉切块儿洗净，葱姜蒜切片儿，干红辣椒切段儿，花椒八角备好；

芋头炖鸡,锅内添水烧开，倒入鸡块焯烫变色捞出沥干水分待用；

2. 锅内添水烧开，倒入鸡块焯烫变色捞出沥干水分待用；

芋头炖鸡,炒锅放油烧热，下备好的大料炝锅；

3. 炒锅放油烧热，下备好的大料炝锅；

芋头炖鸡,倒入焯好的鸡块倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒上色；

4. 倒入焯好的鸡块倒料酒老抽翻炒上色；

芋头炖鸡,加水没过鸡块的的2倍，烧开加少许盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味儿；

5. 加水没过鸡块的的2倍，烧开加少许盐鸡精十三香生抽调味儿；

芋头炖鸡,倒入芋头块儿炖25分钟收汁儿；

6. 倒入芋头块儿炖25分钟收汁儿；

芋头炖鸡,盛盘即可！

7. 盛盘即可！

菜谱创建于:2015年01月14日 21:25

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