麻辣拌鸡胗

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食材

鸡胗
小葱
八角
香叶
鸡精
辣椒面
花椒面
料酒
生抽
醋
姜

步骤

麻辣拌鸡胗,1
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>用热水洗净，备用。
2
准备好卤料
3
锅里放入适量的清水，把卤料和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>都放进去，再加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。
4
煮20分钟就可以了，不要急着把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。
5
将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>捞出，切成片。
6
取一只小碗，放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>，适量的盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，和葱白。
7
锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。
8
将油泼到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>上。
9
加入葱花，适量的醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>拌匀。油辣椒就做好了。
10
取适量的辣椒，倒在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>上。
11
拌匀，即可享用啦

1. 1 鸡胗用热水洗净，备用。 2 准备好卤料 3 锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。 4 煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。 5 将鸡胗捞出，切成片。 6 取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。 7 锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。 8 将油泼到辣椒面上。 9 加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。 10 取适量的辣椒，倒在鸡胗上。 11 拌匀，即可享用啦

菜谱创建于:2015年01月15日 16:31

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