冬瓜蛤蜊汤

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食材

冬瓜 250克
花蛤蜊 400克
盐 1/2茶勺
胡椒粉 1/2茶勺
味精 1/2茶勺
葱蒜适量

步骤

冬瓜蛤蜊汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮洗净切成片，葱蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 74181'>花蛤蜊</a>洗净；

1. 冬瓜去皮洗净切成片，葱蒜切片，花蛤蜊洗净；

冬瓜蛤蜊汤,起油锅爆香葱蒜片，放入冬瓜略炒，加足量水大火烧开，放入蛤蜊加盐，煮至蛤蜊开口立即关火，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>调匀即可。

2. 起油锅爆香葱蒜片，放入冬瓜略炒，加足量水大火烧开，放入蛤蜊加盐，煮至蛤蜊开口立即关火，加胡椒粉和味精调匀即可。

小贴士

冬瓜不应切的太薄，否则容易煮化。蛤蜊开口立即关火，煮时间长了会失去鲜嫩的口感。

菜谱创建于:2011年08月17日 19:31

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