冬瓜文蛤汤

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安之若素づ

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食材

冬瓜 300克
文蛤 300克
香葱 2棵
生姜 1小块
料酒 1大匙
胡椒粉 1小匙
精盐 2小匙
味精 1小匙

步骤

冬瓜文蛤汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮去籽，切成5毫米厚的块;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>拍碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗净切段；

1. 冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段；

冬瓜文蛤汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 204'>文蛤</a>用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>汆去腥味；

2. 文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味；

冬瓜文蛤汤,待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出；

3. 待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出；

冬瓜文蛤汤,往汤内加冬瓜块，用精盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>调味，加盖再蒸10分钟即可。

4. 往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。

菜谱创建于:2011年08月19日 21:15

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