香菇滑鸡煲仔饭

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食材

【制作主料】：鸡翅
干香菇【制作辅料】：盐1/4小勺
米饭
老抽一小勺
耗油一小勺
葱

步骤

香菇滑鸡煲仔饭,
1、香菇洗净后用水泡开；鸡翅洗净，放入碗内加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味；（我整整腌渍了一晚上，这样鸡翅的味道好赞的）
2、在炒锅内加一点点油，入姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>褊香，下入鸡翅和香菇翻炒一下，倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用；
3、米放在煲内加水大火烧开，转小火煮5分钟，看到水有点干了就把卤水倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>用勺子拌匀，把鸡腿和香菇铺在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>的上面，沿壁倒点油（可以防止底部烧焦）然后放2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>结，盖上盖子用小火烘7-8分钟，看看鸡翅熟了就可以关火，再闷几分钟就可以了。

1. 1、香菇洗净后用水泡开；鸡翅洗净，放入碗内加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味；（我整整腌渍了一晚上，这样鸡翅的味道好赞的） 2、在炒锅内加一点点油，入姜和葱褊香，下入鸡翅和香菇翻炒一下，倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用； 3、米放在煲内加水大火烧开，转小火煮5分钟，看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀，把鸡腿和香菇铺在米饭的上面，沿壁倒点油（可以防止底部烧焦）然后放2个葱结，盖上盖子用小火烘7-8分钟，看看鸡翅熟了就可以关火，再闷几分钟就可以了。

菜谱创建于:2015年01月24日 18:41

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