虾仁扒芥蓝
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食材
- 虾仁 300克 芥蓝 300克 调料 食盐 3克 味精 2克 葱 20克 料酒 20克 水淀粉 20克 姜汁 20克 白糖 5克 胡椒粉 0.5克 清汤 50克 植物油 30克
步骤
1. 1.将芥蓝削去外皮，虾仁剥去虾壳，将虾仁从脊背片开，深至虾肉的三分之二。锅内放油烧热，下入芥蓝煸炒 2.加入料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟，加入味精1克，用湿淀粉10克勾芡，出锅拖入盘内 3.锅内放入清汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，大火烧开，下入虾仁、白糖炒开至熟 4.加入胡椒粉和余下的味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内芥蓝上即成
菜谱创建于:2015年01月27日 22:45
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