麻辣鸡丁

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食材

鸡胸肉
土豆
青红尖椒
干红辣椒
鸡蛋
花生米
淀粉
料酒
盐
麻椒
花椒
葱蒜
酱油
蚝油
香菜

步骤

麻辣鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切成小块，加淀粉、少许蛋清、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许盐拌匀，腌制15分钟以上；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切成细丝，清水冲洗干净表面的淀粉，泡盐水里5分钟

1. 鸡胸肉切成小块，加淀粉、少许蛋清、料酒、少许盐拌匀，腌制15分钟以上；土豆切成细丝，清水冲洗干净表面的淀粉，泡盐水里5分钟

麻辣鸡丁,深奶锅内倒入适量的植物油（大概500毫升）开小火，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>5个、大葱半颗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>根3棵，待油温升高放入切好的土豆丝；土豆丝炸至金黄捞出，把鸡丁也下油锅炸至金黄熟透

2. 深奶锅内倒入适量的植物油（大概500毫升）开小火，放入干红辣椒5个、大葱半颗、香菜根3棵，待油温升高放入切好的土豆丝；土豆丝炸至金黄捞出，把鸡丁也下油锅炸至金黄熟透

麻辣鸡丁,炒锅内放少许底油，爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和麻椒，放入切好的青红辣椒、葱和蒜片爆香，然后放炸好的鸡丁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>；放少许盐，淋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，出锅即可

3. 炒锅内放少许底油，爆香花椒和麻椒，放入切好的青红辣椒、葱和蒜片爆香，然后放炸好的鸡丁和花生米；放少许盐，淋酱油、蚝油，出锅即可

菜谱创建于:2015年01月28日 22:49

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