麻辣鸡丁
麻辣鸡丁吃起来又香又脆，不油也不腻，口感是非常好，每次我都有一种一吃就停不下来的感觉，而且很下饭，这道菜制作起来也很简单，是十足的家常小菜，我的最爱。
252 菜谱
4431 粉丝
20 关注
食材
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 1个
- 干辣椒 1把
- 花椒 10克
- 螺丝椒 2个
- 花生米 100克
- 白糖 3克
- 盐 3克
- 味精 3克
步骤
1. 新鲜鸡胸肉洗干净。
2. 切成条在切成丁。
3. 放适量淀粉，料酒。
4. 一个蛋清，少许盐抓均匀。
5. 花生米100克。
6. 干辣椒一把洗干净控掉水分。
7. 切成段。
8. 花生米倒入平底锅小火炸制。
9. 炸到爆响声关火。
10. 胡萝卜洗干净。
11. 切成长条形，在切成丁。
12. 平底锅烧热倒入适量橄榄油炒熟胡萝卜成出。
13. 在放入鸡丁少量油炒变黄色。
14. 炒均匀即可成出。
15. 花生米，胡萝卜丁装盘备用。
16. 螺丝椒洗干净切条形。
17. 螺丝椒切成小块。
18. 锅中留下油放入花椒。
19. 姜切丝，蒜切成片。
20. 放入姜蒜炒香。
21. 放入干辣椒炒稍微有点变黄倒入绿辣椒。
22. 翻炒均匀。
23. 倒入鸡丁，白糖，炒均匀。
24. 最后倒入花生米，胡萝卜丁，盐，味精，翻炒均匀即可。
25. 成品图
26. 成品图
菜谱创建于:2018年02月08日 23:39
