大蒜烧肚条

淡紫离颜

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食材

猪肚
蒜头
胡萝卜
葱姜
花椒
盐
胡椒粉
料酒
生抽
鸡精
水淀粉

步骤

大蒜烧肚条,先用面粉水将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>两面洗净，换清水，在水里倒入白醋和白酒将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>浸泡，再次揉着清洗，最后用清水洗净。锅里烧水，水里放一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、大葱、姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，水开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>焯水，大概几分钟就可以了。焯好水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>取出来，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、大葱、姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>的过程中，可以把蒜准备好

1. 先用面粉水将猪肚两面洗净，换清水，在水里倒入白醋和白酒将猪肚浸泡，再次揉着清洗，最后用清水洗净。锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好

大蒜烧肚条,煮好的猪肚切成粗条；煮猪肚的汤过滤备用。锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。放入大葱末和姜末

2. 煮好的猪肚切成粗条；煮猪肚的汤过滤备用。锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。放入大葱末和姜末

大蒜烧肚条,翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。倒入煮猪条的汤。至淹没肚条。倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味即可

3. 翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。倒入煮猪条的汤。至淹没肚条。倒入胡萝卜，大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味即可

菜谱创建于:2015年01月28日 23:34

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