英式农舍派

英式农舍派

农舍派（也叫cottage pie）是个很传统的英式菜，主要就是把家里的剩烤牛、羊肉加些蔬菜，上面加上土豆泥烤烤又能当顿饭。很喜欢做这个即可以当饭也可以当菜的牧羊人派，再拌个沙拉或来个汤就解决一餐了，而且很容易做。派里头有很多的蔬菜，还蛮健康的，我家小雨很爱吃。里头的肉可以用不同的肉来代替，也可把土豆泥换成南瓜你甚至胡萝卜泥！

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食材

牛肉糜 350g
番茄 4个
黑胡椒
土豆 2个
番茄酱 1-2大勺
洋葱一个
红酒 2大勺
大蒜 4瓣
罗勒叶
胡椒粉
盐
油
芝士片 1-2
牛奶

步骤

英式农舍派,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>顶部切十字．烫一下去皮．切小丁；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切末备用

1. 番茄顶部切十字．烫一下去皮．切小丁；洋葱切小粒大蒜切末备用

英式农舍派,锅内放1大勺油．先爆香洋葱哩、蒜末。然后放入肉末同炒至变色。扣入番茄炒软，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>同炒、淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>碎和滚水同煮。

2. 锅内放1大勺油．先爆香洋葱哩、蒜末。然后放入肉末同炒至变色。扣入番茄炒软，下番茄酱同炒、淋入红酒、黑胡椒碎和滚水同煮。

英式农舍派,肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道，最后开大火把汤汁收浓稠即可。

3. 肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道，最后开大火把汤汁收浓稠即可。

英式农舍派,装入烤盆

4. 装入烤盆

英式农舍派,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62159'>芝士片</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>混合拌匀备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>边加边搅拌，直到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>泥变成自己喜欢的稠度

5. 土豆蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，芝士片、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用，牛奶边加边搅拌，直到土豆泥变成自己喜欢的稠度

英式农舍派,派盘内盛入茄汁内酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱。

6. 派盘内盛入茄汁内酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱。

英式农舍派,用叉子在土豆泥表面划出纹路

7. 用叉子在土豆泥表面划出纹路

英式农舍派,放进预热到200度的烤箱．烤30分钟左右至表面微焦上色即可。

8. 放进预热到200度的烤箱．烤30分钟左右至表面微焦上色即可。

菜谱创建于:2015年01月29日 10:41

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