香辣豉香虎皮蛋

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淡紫离颜

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食材

  • 鸡蛋
  • 朝天椒
  • 姜葱
  • 生抽
  • 香辣花生豆豉

步骤

香辣豉香虎皮蛋,朝天椒切成小段,葱切段,生姜切丝。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煮熟去皮,不要煮太久(蛋黄和蛋白切的时候容易分离)。锅里倒油,烧至6成热,下入煮好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>炸至表面金黄成虎皮蛋。锅里留适量底油,放入辣椒段,葱段,姜丝爆香

1. 朝天椒切成小段,葱切段,生姜切丝。鸡蛋煮熟去皮,不要煮太久(蛋黄和蛋白切的时候容易分离)。锅里倒油,烧至6成热,下入煮好的鸡蛋炸至表面金黄成虎皮蛋。锅里留适量底油,放入辣椒段,葱段,姜丝爆香

香辣豉香虎皮蛋,再倒入豆豉(我家的豆豉是自制的,里面还有花生碎和白芝麻,和豆豉提前炒制过的)。调料全部爆香。放入切成块的虎皮蛋,可以一切为二,也可以切成四瓣。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐调味(盐酌情放,豆豉很咸)。大火用铲子轻轻推动翻炒均匀即可

2. 再倒入豆豉(我家的豆豉是自制的,里面还有花生碎和白芝麻,和豆豉提前炒制过的)。调料全部爆香。放入切成块的虎皮蛋,可以一切为二,也可以切成四瓣。放入生抽、盐调味(盐酌情放,豆豉很咸)。大火用铲子轻轻推动翻炒均匀即可

菜谱创建于:2015年01月29日 14:44

应季菜肴

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