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1. 牛腩洗净切成块
2. 在开水中焯出血水
3. 准备生姜、青、红椒、八角、草果等
4. 腐竹泡好切段
5. 热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油
6. 放姜片,放牛肉
7. 放啤酒一听,加入老抽
8. 加八角草果香料
9. 炖至牛肉变软
10. 放腐竹,出锅前放青红椒即可