麻辣拌鸡胗
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食材
- 鸡胗5个
- 香叶1片
- 醋适量
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 生抽适量
- 没有也可以不放）适量
- 料酒适量
- 小葱1根
- 姜片2片
- 其他香料（可以叫别人配
- 八角1个
- 鸡精适量
步骤
1. 1 鸡胗用热水洗净，备用。 2 准备好卤料 3 锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。 4 煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。 5 将鸡胗捞出，切成片。 6 取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。 7 锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。 8 将油泼到辣椒面上。 9 加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。
菜谱创建于:2015年02月01日 22:22
