茶树菇烧肉
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食材
- 【原料】五花肉500克
- 食用油各适量
- 茶树菇100克 【辅料】葱1根
- 盐
- 生抽2勺
- 桂皮1片
- 料酒1勺
- 姜1块
- 冰糖适量 【调料】老抽1勺
- 八角2个
- 香叶2片
步骤
1. 1、茶树菇洗后放入清水中浸泡，将泡好的茶树菇剪去根部，再洗净待用； 2、将五花肉入凉水中，烧开之后煮5分钟，捞出沥干水分，切成小块； 3、锅中加少许油，放入五花肉，煸炒至出油； 4、加入冰糖，待至冰糖稍微融化后加入老抽、生抽、料酒； 5、调成中火，慢慢煮至五花肉都均匀上色； 6、加入葱段、姜片、香叶、八角、桂皮，倒入适量开水； 7、放入浸泡好的茶树菇，大火煮开后，转中小火煮至五花肉软烂； 8、最后加少许的盐调味，改大火煮至收汁即可。
小贴士
- 1、五花肉焯水时一定要用凉水，水煮开后才可改中小火。
- 2、老抽、生抽、料酒等调料可根据个人喜好调整，还可加入干辣椒。
菜谱创建于:2015年02月02日 14:37
