荷兰豆炒腊肉
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食材
- 【原料】腊肉300克
- 荷兰豆300克 【辅料】姜1块
- 蒜2瓣
- 红柿子椒1块
- 食盐2克
- 花生油适量
步骤
1. 1、腊肉洗净后入锅煮熟； 2、荷兰豆去掉两头和筋，再洗净沥干水分； 3、红柿子椒切宽条，姜、蒜分别剁成末； 4、将煮熟的腊肉切成片； 5、锅中倒入花生油，放入腊肉煸炒，把肥肉的油煸炒出来，再盛出待用； 6、锅内留适量底油，爆香姜末、蒜末； 7、放入荷兰豆、红柿子椒快速翻炒，加入食盐后再翻炒均匀； 8、放入炒好的腊肉，翻炒均匀后即可装盘。
小贴士
- 1、由于腊肉比较咸，煮的时候可以加多些水。
- 2、荷兰豆入锅后要快速翻炒，才能保持翠绿的颜色和清脆的口感。
菜谱创建于:2015年02月02日 21:25
