【潮汕美食】杂鱼鼎
靠山吃山，靠海吃海，我们潮汕地区的海鲜特别的多，各式各样的小海鱼，我们常见的做法就是将其做成“杂鱼鼎”
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食材
- 小海鱼
- 盐
- 芹菜
- 蒜头
- 蒜苗
- 葱
- 姜
步骤
1. 把各类小海鱼洗净沥干水，用盐抹匀腌制半小时。
2. 锅内热油，用鱼把每一种小海鱼煎至两面金黄
3. 把煎好的各类小海鱼捞出沥干油备着
5. 把刚才煎过鱼的油多的剩出一些，剩下少量，放入葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜加点盐炒香。
6. 然后放入煎好的鱼，用小火再煎一会即可出锅摆盘。
菜谱创建于:2015年02月16日 23:55
