韭菜炒花蛤

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食材

韭菜
花蛤
红尖椒
蒜瓣

步骤

韭菜炒花蛤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗干净切一厘米长的小段、红辣椒切圈、蒜切粒备用

1. 韭菜洗干净切一厘米长的小段、红辣椒切圈、蒜切粒备用

韭菜炒花蛤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>我做过不焯水和焯水的，相比之下，不焯水的味更鲜，不过里面多少含有泥沙，影响口感和食欲，个人觉得焯水洗干净更放心，锅中倒水烧开，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>，壳张开捞出洗干净

2. 花蛤我做过不焯水和焯水的，相比之下，不焯水的味更鲜，不过里面多少含有泥沙，影响口感和食欲，个人觉得焯水洗干净更放心，锅中倒水烧开，下入花蛤，壳张开捞出洗干净

韭菜炒花蛤,锅中倒油适量，下花蛤下去翻炒

3. 锅中倒油适量，下花蛤下去翻炒

韭菜炒花蛤,炒一会儿后，把花蛤拨到一边，倒入红辣椒和韭菜杆子先炒一下

4. 炒一会儿后，把花蛤拨到一边，倒入红辣椒和韭菜杆子先炒一下

韭菜炒花蛤,倒入一点料酒翻炒一下，

5. 倒入一点料酒翻炒一下，

韭菜炒花蛤,加入盐适量，炒一下再放入韭菜叶子，翻炒一下

6. 加入盐适量，炒一下再放入韭菜叶子，翻炒一下

韭菜炒花蛤,倒入生抽适量，蚝油适量，翻炒均匀就可以出锅了

7. 倒入生抽适量，蚝油适量，翻炒均匀就可以出锅了

菜谱创建于:2015年03月18日 20:41

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