油爆虾

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食材

其他调料
姜
当季鲜活小河虾
葱

步骤

油爆虾,一定要用鲜活的小河虾，河虾不要太大，否则不容易入味，剪去须、脚，洗干净沥干备用

1. 一定要用鲜活的小河虾，河虾不要太大，否则不容易入味，剪去须、脚，洗干净沥干备用

油爆虾,锅内倒油，可以稍微比平常炒菜的量多一些，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>节爆香

2. 锅内倒油，可以稍微比平常炒菜的量多一些，下姜片和葱节爆香

油爆虾,看量，多的话可分批倒入小河虾，用中火煎透，直到虾壳有些发脆

3. 看量，多的话可分批倒入小河虾，用中火煎透，直到虾壳有些发脆

油爆虾,少许生抽、糖、料酒大火翻炒，直到汤汁全部收干。最后淋上麻油，即可出锅

4. 少许生抽、糖、料酒大火翻炒，直到汤汁全部收干。最后淋上麻油，即可出锅

菜谱创建于:2015年05月11日 10:34

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