凉拌牛肉
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食材
- 牛腱子
- 熟碎花生
- 葱一根蒜四瓣，卤牛肉包一个
- 生抽四勺，香醋一勺，香油一勺，白糖半勺，辣椒油一勺
步骤
1. 牛腱子洗净整块入开水煮，去血水后捞出备用
2. 高压锅中放水，牛肉卤包，牛腱子，上汽后中火十五分钟
3. 取出晾凉，再用高压锅中的牛肉汤倒入另一个锅中，小火煮二十分钟，然后取出晾凉（最好放冰箱保鲜里隔夜，加盖子，以免表面太干）
4. 吃时切薄片，把生抽香油香醋辣椒油拌成一碗调料浇在上面，撒上碎花生即可
小贴士
- 煮好的牛肉彻底晾凉，切时不易碎，有Q的口感
菜谱创建于:2012年09月18日 05:11
