大葱爆猪肝

大葱爆猪肝

微辣！大葱很香，可以去除些猪肝味道

123sara

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食材

猪肝 200克
大葱 2根
淀粉少许
辣椒两根
郫县豆瓣小勺
料酒大勺
盐少许
生姜少量
大蒜少量
生抽一勺

步骤

大葱爆猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>一般买时候可以让师傅帮忙切薄片，回家泡水，去血，多清洗几次！清洗完用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>少许盐腌制至少10分钟加入淀粉搅拌。

1. 猪肝一般买时候可以让师傅帮忙切薄片，回家泡水，去血，多清洗几次！清洗完用料酒少许盐腌制至少10分钟加入淀粉搅拌。

大葱爆猪肝,配菜清洗，切斜刀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切条！

2. 配菜清洗，切斜刀，大蒜切末，生姜切条！

大葱爆猪肝,热锅加入油，7成热加入姜蒜爆香，下猪肝炒变色马上起锅（一定不能太久）

3. 热锅加入油，7成热加入姜蒜爆香，下猪肝炒变色马上起锅（一定不能太久）

大葱爆猪肝,再次加入油少许，下配菜炒，断生后下猪肝，豆瓣少许盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，炒均匀起锅！

4. 再次加入油少许，下配菜炒，断生后下猪肝，豆瓣少许盐生抽，炒均匀起锅！

小贴士

猪肝一定要清洗干净，不要有血水。切薄！它很容易熟的！
豆瓣酱有些咸少加盐！

菜谱创建于:2015年07月03日 15:49

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