川菜

开胃爽口的酸辣鸭血，即补血，又清肺！

阿晨家附近就是汉江，水质不错哦，偷偷说，比长江好很多，哈哈。昨天二堂哥去江边钓鱼，晚上给我家送了三条鲫鱼，说是只钓了三条，都给我了😛。 上午拜托我爹杀了两条，中午做了个酱焖鲫鱼。鱼肉细嫩，酱香浓郁，咸鲜微辣，好吃的停不下来，哈哈。感兴趣的小伙伴，一起来看看吧😄

家人都爱吃我做的水煮鱼，做法不难，味道不错，超下饭。一餐只要做一盆水煮鱼就好，你也要试试哟。

回锅肉是四川的名菜，一直是川菜之首，其色泽红亮、口味独特，浓郁鲜香，肥而不腻。家家户户都能制作，是下饭的好菜。

担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。 中文名 担担面 英文名 Sichuan noodles 主要食材 面粉，肉，黄豆，蒜末，辣椒油，花椒面，香葱末，芝麻酱，酱油，白糖 分类 川菜，川味小吃 口味 辣、香

简单的一道凉拌菜～

非常家常下饭的一道菜

作为一个贵州妹子，在我心里的最强家乡菜就是糍粑辣子鸡！用料简单却味道不简单，让你吃过之后念念不忘。 贵州辣子鸡和四川重庆等地的辣子鸡完全不同，“糍粑”辣子很形象，就是和舂糍粑一样的做法来舂泡发好的花溪干辣椒、仔姜、大蒜，一定要用贵州的花溪干辣椒，不那么辣却超级香。贵州辣子鸡没有川版的火爆，但是却入口绵密的糍粑辣子香味，刺激味蕾，停不了口！吃过贵州辣子鸡的都一定会忘不了这个特别的味道，特别好吃！吃后会特别怀念！ 采用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油制作的糍粑辣椒，更佳香醇，把糍粑辣椒的香味完全逼出来，炒出的糍粑辣子鸡，让你只要吃上一口，绝对会迷恋上，停不了口。 （ps：由于糍粑辣椒的制作写进来步骤过多，我会在下一个菜谱中详细写糍粑辣椒的做法。）

哑巴兔起源于四川，因其的口味以酸、麻、辣为特点，夸张地形容其让人吃了之后会辣成哑巴，因此而得名。这道菜非常的开胃，尤其是在炎热的酷暑，以它佐饭，会食欲大开。