川菜

最近身体缺一些维生素。刚好茭白可以补充维生素而且太久也没吃茭白了。老人家就买了一些回来，刚好外婆这几天给我寄了些腊肉过来。于是我就下手做了一个茭白腊肉

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以他独有的形式在不断地超越和发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且无论城市乡间，放眼酒楼饭店，街边小巷随处可见其踪迹。

鱼肉的鲜嫩与剁椒香辣的融合，毛主席说过，无辣不是湖南人，说明辣是湖南人与四川人的一生所爱。

成都有个叫红杏的馆子，点了一个韭香牦牛肉，特别嫩滑。上菜的服务员告诉我，上面的小米椒不辣，因为是点缀。既然学着做，当然要尽量还原。师傅，不好意思，虽然不知道步骤对不对，但是味道还原了。✌️

之前有小伙伴说四川菜的精华在于辣椒，我笑笑回到：郫县豆瓣酱才是川菜的精髓所在…… 今天这道回锅肉为什么说秘制呢，因为它跟你在所有川菜馆吃到的绝对不一样，咸甜适中的口味一点儿不腻，不知不觉就让你多吃了不少……我可是用这道菜征服了身边的每一个朋友唷^_^

最常见的四川美食，软嫩的豆腐包裹着浓郁香辣的酱汁，美味👍

麻辣鱼头是一道有名的湘菜，食材除了新鲜的鱼头以外，剁辣椒便是这道菜的主要调味料，所以一定要选用好的剁椒。挺新鲜的、大家也尝试尝试！

春天到了呀，各种新鲜的时令菜都出来了，春笋必须吃呀！

简单快手的家常菜，香辣下饭

自从一天妈妈爱上厨房，始于一团发面，但不止于面食，各种菜品一天妈妈都想要尝试去制作，为了学习各种香料的搭配用法，特意跑到市场的香料专供，每种香料买了一份，建这个香料菜谱为了给自己作为学习的资料，同时希望这个菜谱能为厨友们提供一些借鉴和参考，一天妈妈会不定期继续更新香料图解，在制作美食的道路上，我们共同努力，分享美食，分享快乐！ 注明：香料解析来自百度百科