川菜

胡豆是蚕豆的别名，怪味胡豆的四川的特色小吃，以麻辣咸甜的符合味道被称为怪味，我特别爱吃这种豆子，常常是边看电视边吃，不知不觉就吃掉一碟。因为爱吃也就爱做，自己做虽然很费事，但是吃起来放心也是值得的。

米豆腐应该很多地方都有，米豆腐是我们镇上的特色小吃，远嫁他乡已经很久没吃过了，很是想念。有一天发现四川这边也有（他们这边叫黄凉粉），果断买回来就自己做了，自已做的也很好吃哦，做法很简单哈哈😄

麻辣干香，好吃下饭

火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。自己做了冒菜，整个料理的精髓就是调味料，简单来说，其实一包火锅底料就可以搞定。

重庆和四川人对烧白有种特殊的感情，无论是逢年过节还是宴席请客自然少不了这道脍炙人口的菜。烧白总是带有浓浓的地域文化特色，因为一吃烧白就会想到重庆四川。毫不夸张的说没有烧白的宴席就是不完整的宴席。 其实烧白的地位在四川宴席“三蒸九扣“中不可缺少。每家每户都会做，但是每家的味道多少会有差异，为什么呢，因为自己腌制的芽菜味道不一样。想要做好烧菜，腌制好的芽菜必不可少哦。

四川人也能做小鸡炖蘑菇😀

干锅茶树菇是一道非常下饭的家常菜， 茶树菇配合腊肉.把腊肉的香味发挥到了极至,此菜荤素搭配,鲜香适口,营养丰富。 这样做的干锅茶树菇, 只看一下都想多吃三碗饭。

回锅肉是四川的名菜，一直是川菜之首，其色泽红亮、口味独特，浓郁鲜香，肥而不腻。家家户户都能制作，是下饭的好菜。

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，集麻辣鲜香于一体，深受重庆人民的喜爱。 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养 不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。