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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 川味鱼香肉丝
    作者:南半球的小猫
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    川味鱼香肉丝
    鱼香肉丝恐怕是川菜里头最受全国人民欢迎的菜之一了,不过各地的人们做这道菜方法都有些走样。当然哈,倒不是说小猫这个版本最好吃,毕竟每个人的口味都不尽相同。不过作为土生土长的重庆人,小猫这个版本应该算是最接近能在重庆街头餐馆里吃到的滋味,也是小猫心目中最地道的滋味。 重庆版的鱼香肉丝里面的主料,除了猪肉以外,唯一的配菜是葱段,大量的葱段…并没有青椒,木耳,胡萝卜之类的蔬菜。 当然了,还是那句话,您喜欢加什么就加什么,做菜吃饭就跟穿衣恋爱一样,非常主观,自己喜欢才最重要哈!
  2. 湘味红烧鱼块
    作者:乐膳好诗
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    湘味红烧鱼块
    有网友饭点上晒他们厂食堂惨白惨白的“红烧鱼块”。让我看着难受,职业病发作一时技痒没忍住,也晒了一份自己做的“红烧鱼块”。被吃瓜群众们看到眼里拔不出来了,惹得吃货们齐声谴责我“拉仇恨”尽干可望不可及的事。,罚我写个制作菜谱供他们参考学习。众怒难犯那就写个呗!
  3. 腌酸豆角懒人法
    作者:清晨曳雨
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    腌酸豆角懒人法
    天气热的时候,吃饭没什么胃口,我就会腌点萝卜,豆角,酸味刺激食欲,四川人很会做泡菜,我光看到他们的坛子就要流口水,但是腌制食品又不能多吃,所以我每次都会限量制作,一次腌一根萝卜,一把豆角,一次成品就是2小瓶。 一般的酸豆角制作要泡水,我这个除了放盐就没有其他了,非常简单,基本3-5天就可以食用。
  4. 鱼香千叶豆腐丝
    作者:御厨坊
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    鱼香千叶豆腐丝
    鱼香肉丝的延伸菜,其鱼香味并不来自鱼,而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。 鱼香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故又称余香…
  5. 东北双人份麻辣拌之酸甜拌
    作者:雪人雪人吃起来
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    东北双人份麻辣拌之酸甜拌
    大学在长春上了四年,第一学期过后,我就重新定义了东北三宝,对我来说东北有三宝:煎粉、烤冷面、酸甜拌。 酸甜拌是麻辣拌的一种,是抚顺人根据四川烫改进的适合东北人吃的,跟麻辣烫主要的区别就是没有汤,所以味道更重! 买了拉面说的番茄豚骨拉面,额,觉得味道一般般,它需要被升华一下!
  6. 杏鲍菇炒肉片
    作者:烟烟酱
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    杏鲍菇炒肉片
    超级下饭好吃,做法简单
  7. 香糍粑耗儿鱼
    作者:紧张的新手
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    香糍粑耗儿鱼
    这是回忆,辣蜜的回忆。上学的时候每周都会去猪弯弯点上一盘糍粑耗儿鱼。美味至极
  8. 干煸芸豆
    作者:食肆巷子
    6133 163
    干煸芸豆
    麻辣鲜香的干煸芸豆,不加肉也一样好吃。
  9. 肥肠面
    作者:hb俗人
    7032 147
    肥肠面
    香辣可口的肥肠面,面条爽滑,肥肠香软。
  10. 西芹炒香干
    作者:菊娜JUJU
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    西芹炒香干
    非常家常的家常菜,基本是我从小吃到大的一道菜,没想到孩子也特别爱吃。让这种美味一直延续下去吧
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