川菜

鱼香肉丝恐怕是川菜里头最受全国人民欢迎的菜之一了，不过各地的人们做这道菜方法都有些走样。当然哈，倒不是说小猫这个版本最好吃，毕竟每个人的口味都不尽相同。不过作为土生土长的重庆人，小猫这个版本应该算是最接近能在重庆街头餐馆里吃到的滋味，也是小猫心目中最地道的滋味。 重庆版的鱼香肉丝里面的主料，除了猪肉以外，唯一的配菜是葱段，大量的葱段…并没有青椒，木耳，胡萝卜之类的蔬菜。 当然了，还是那句话，您喜欢加什么就加什么，做菜吃饭就跟穿衣恋爱一样，非常主观，自己喜欢才最重要哈！

有网友饭点上晒他们厂食堂惨白惨白的“红烧鱼块”。让我看着难受，职业病发作一时技痒没忍住，也晒了一份自己做的“红烧鱼块”。被吃瓜群众们看到眼里拔不出来了，惹得吃货们齐声谴责我“拉仇恨”尽干可望不可及的事。，罚我写个制作菜谱供他们参考学习。众怒难犯那就写个呗！

天气热的时候，吃饭没什么胃口，我就会腌点萝卜，豆角，酸味刺激食欲，四川人很会做泡菜，我光看到他们的坛子就要流口水，但是腌制食品又不能多吃，所以我每次都会限量制作，一次腌一根萝卜，一把豆角，一次成品就是2小瓶。 一般的酸豆角制作要泡水，我这个除了放盐就没有其他了，非常简单，基本3-5天就可以食用。

鱼香肉丝的延伸菜，其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。 鱼香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故又称余香…

大学在长春上了四年，第一学期过后，我就重新定义了东北三宝，对我来说东北有三宝：煎粉、烤冷面、酸甜拌。 酸甜拌是麻辣拌的一种，是抚顺人根据四川烫改进的适合东北人吃的，跟麻辣烫主要的区别就是没有汤，所以味道更重！ 买了拉面说的番茄豚骨拉面，额，觉得味道一般般，它需要被升华一下！

超级下饭好吃，做法简单

这是回忆，辣蜜的回忆。上学的时候每周都会去猪弯弯点上一盘糍粑耗儿鱼。美味至极

麻辣鲜香的干煸芸豆，不加肉也一样好吃。

香辣可口的肥肠面，面条爽滑，肥肠香软。

非常家常的家常菜，基本是我从小吃到大的一道菜，没想到孩子也特别爱吃。让这种美味一直延续下去吧