川菜

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，南方人吃饭很讲究，猪皮喜欢烧制一下，北方人吃饭很很随意，大部分人吃猪肉会把起去掉在用，我和南方人待的久了也快变成南方人了，我是地道的北方人吃面食的，很少吃米饭，可我现在每天吃米饭，面食很少吃了，吃猪肉我也会把猪皮用火烧一下在洗干净，吃菜更是以麻辣为主了，所以跟着什么人口味儿就会变。

★★★★★ 小圆食记 Menu 口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 这次的调料汁里，加入了花生酱，味道更香，赶快来尝试下吧！ ★★★★★ 创意指数 口水鸡 ▼ 口水鸡

最近馋凉粉儿了，于是让朋友带来了豌豆粉儿，自己在家做了一道麻辣凉粉儿，非常美味。

婆婆送来一只本地大公鸡，做了这麻辣鸡公煲，麻麻辣辣超带劲。

泡椒萝卜是四川省传统名菜，属于川菜系。 萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。

魔芋啤酒鸭我家的最爱

酸菜鱼采用四川酸菜加龙利鱼制作完成，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，配米饭最佳。

俗话说：雨雪年年有，不在三九在四九。说实话今年的三、四九天还没刚入冬那会冷呢，原以为今冬就会这样平稳度过；哪知老天爷说变就变，白天还是10来度阳光高照，可一夜间气温骤降大雪纷飞，早上拉开窗帘傻了：外面已白芒芒一片了。 大雪封路出行困难，出于安全考虑，全市中小学幼儿园全面停课停考，许多家长也不得不请假在家照顾孩子；孩子们最盼望的是：堆雪人打雪仗，而大人们最想做的：就是窝在家里做吃的来温暖家人。 天气寒冷吃什么最暖和？答案一定是~各式炖菜；特别是炖一锅热乎乎的香辣大杂烩：有菜有肉又香又辣、连汤带汁一锅搞定；此时它胜过世上一切美味佳肴；食材看似简单随意实则丰富多样、加之水煮慢炖，所以入味可口又鲜美；水分足、营养好、易消化，真所谓老少皆宜。 刚巧预定的“对虾和海鲜大带子”到货了，看着冰箱还有些蔬菜和火锅酱料，又让那位买了一块鸭血，就想着炖韩式海鲜锅了；炖好后端上桌，老俩口围着砂锅，一手端着米饭、一边大口吃着咕嘟咕嘟的冒着热气的香辣美味，不一会儿就感全身暖和和了，似乎已忘记窗外还在飘着雪花~~~