川菜

很怀念几年前在广州吃的那碗麻辣牛肉面，麻酥酥火辣辣的，吃完后感觉自己舌头要炸裂了！很爽很带劲！很久之前就想做这个面了，今天终于如愿啦！自己在家也能做出自己想要的味道，四不四很嗨？！

不管是过年过节，还是宴请客人，虾基本会是南方人必买的一道菜。同时，虾也有很多种吃法，之前跟大家分享过椒盐醉虾的做法，今天分享一种辣味做法，可下饭了。

据说在北京（甚至全国）的家常菜馆中，点菜率top10排第一名的是“鱼香肉丝”。其实这个菜在四川也算是家喻户晓、深受欢迎，但是好像总不如在四川以外的地区风头那么强劲，我也是在北京才常常吃到这个菜。 所谓“鱼香肉丝”，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，据说这个菜也是偶然产生。某年某月的某一天，一个煮妇看家里剩了些做鱼的调料，主要就是泡辣椒、葱姜蒜什么的，觉得怪可惜，就用来炒肉丝，结果老公一吃觉得味道不错，后来又用这种方法来烹饪茄子、鸡蛋等等。渐渐传开后，深受人民群众欢迎，便形成了四川菜中的一个重要味型——“鱼香”型。 本是无意间的凑合，结果却成就了一代经典。 鱼香肉丝之所以能打败尖椒土豆丝、糖醋里脊、红烧肉、溜肝尖等等家常菜群雄，独占鳌头，成为家常菜人气冠军，有几个要素：1，价廉物美；2，有荤有素；3，下饭；4，色香味俱佳；5，无高脂肪、高胆固醇等材料，三高人士及减肥爱美人士可放心食用；6，可以在吃猪肉时对不可见之鱼肉尽情想象，增加吃饭之乐趣。 看了这么多鱼香肉丝的优点，快来自己动手做一道吧！

烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。利用鸡公煲调料，简单，味道还超级地道好吃，不放来试一下啊。。

芥末猪肚丝是一道美味的菜肴，主要材料是熟猪肚，调料是芥末油，精盐，蚝油，生抽和陈醋等，猪肚煮熟后切丝，通过凉拌的手法制作而成。芥末有开窍的作用，清凉解暑，口味独特。

酥肉是一道汉族传统名菜，是火去锅店每桌必点的一道美食。香酥，嫩滑，爽口肥而不油腻，中国各地都常见，所以喜欢吃的人也特别的多。 话不多说，今天小2就给大家分享一款家庭简易版油炸酥肉的做法，别看制做过程简单，吃起来可是美味的不要不要的呢！是小2非常爱的一道菜哦~酥肉+可乐，最适合晚上边看电视边吃了。别犹豫，马上get起来！

热干面是武汉的特色小吃，在湖北很多地方都十分受欢迎，与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。

肥牛米线，火锅肥牛，酸汤肥牛。 包括日式料理寿喜烧上放的实际上也是大片的肥牛。 肥牛香气扑鼻使人食欲大增

莴笋颜色翠绿吃起来清爽，营养丰富又百搭！这道莴笋炒虾仁没有放太多调味料，极大的保留了莴笋和虾仁的本味，非常好吃！