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川菜

川菜

川菜的家常做法,共“1000”个川菜相关菜谱
  1. 水煮带鱼
    作者:零落
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    水煮带鱼
    今天这道【水煮带鱼】类似于水煮鱼,不同之处就在于带鱼得提前煎黄,再水煮。带鱼这么做肉质细嫩,酸辣开胃,老少皆宜,可家居也可宴客哦。汤汁可多烧点,用来做浇头非常好,拌饭拌面都超美味。当然啦,如果你不喜欢太多的汁,可以用适量水淀粉收汁。
  2. 香辣草鱼
    作者:馨馨馨
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    香辣草鱼
    草鱼、青椒、青花椒……相约相伴,烩成一盘清新美食,好一个春色满园。
  3. 口水鸡丝
    作者:玩美煮艺
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    口水鸡丝
    嫩滑鸡丝配上香而不劲爆辣的酱汁,老少皆宜,夏天就是这样对待生活。
  4. 腊肉土豆焖饭
    作者:咫尺光年ydf
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    腊肉土豆焖饭
    妈妈从四川带回来的腊肉,味超好,很怀念腊肉焖饭的味道,今天做起来。 这次特别用到了又伊鲜的鲜味酱油,味道超赞的。打开酱油瓶子,一股特别好闻的酱香味就迎面扑来。真的是太好闻,用过很多的酱油,又伊鲜酱油真的让我惊讶了,第一次闻这么香的酱油呢,做出来的菜也鲜味十足。
  5. 茼蒿炒鸡蛋
    作者:沙娅琪琪
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    茼蒿炒鸡蛋
    茼蒿具有浓郁的自然香气,口感脆嫩,可以凉拌也可以做汤或者炒食,它在民间有着“皇帝菜”之称。用茼蒿和鸡蛋一起炒食,好吃又方便好做的家常菜。
  6. 四川成都+芝麻香排
    作者:成都xl
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    四川成都+芝麻香排
  7. 宫保鸡丁
    作者:-薄荷糖的味道-
    9503 591
    宫保鸡丁
    宫保鸡丁是一道超级无敌下饭的家常菜。选用鸡肉为主料,佐以花生米、胡萝卜、花椒辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质嫩嫩,超级好吃😋! 今天分享一个超简单的做法,用现成的调料包来做,简单易学,省去了配调料的烦恼!成品超级好吃,饭店一样的水准,赶快试一下吧!
  8. 香菇板栗烧鸡
    作者:健身厨男
    17284 2378
    香菇板栗烧鸡
    话说板栗软糯香甜,它与鸡肉搭配简直是好搭档,板栗烧鸡在中菜里也是常见做法,不同地方的烧鸡也略有不同。这款烧鸡有香菇的鲜味、板栗的香甜、鸡肉的滑嫩,在这么冷的天吃上这么一锅热菜,心里也会很温暖吧。
  9. 文师傅炒排骨
    作者:重庆文师傅
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    文师傅炒排骨
    排骨炒着吃?!没搞错吧?!没搞错,就是炒着吃。请看:
  10. 麻婆豆腐
    作者:顿妈美食
    8200 5893
    麻婆豆腐
    麻婆豆腐是四川特色菜之一,此菜的特色是以“烧”法烹之,在雪白细嫩的豆腐上、点缀着红色肉末和绿色的葱花,外围一圈透亮的红油,如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
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