川菜

作为一个贵州妹子，在我心里的最强家乡菜就是糍粑辣子鸡！用料简单却味道不简单，让你吃过之后念念不忘。 贵州辣子鸡和四川重庆等地的辣子鸡完全不同，“糍粑”辣子很形象，就是和舂糍粑一样的做法来舂泡发好的花溪干辣椒、仔姜、大蒜，一定要用贵州的花溪干辣椒，不那么辣却超级香。贵州辣子鸡没有川版的火爆，但是却入口绵密的糍粑辣子香味，刺激味蕾，停不了口！吃过贵州辣子鸡的都一定会忘不了这个特别的味道，特别好吃！吃后会特别怀念！ 采用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油制作的糍粑辣椒，更佳香醇，把糍粑辣椒的香味完全逼出来，炒出的糍粑辣子鸡，让你只要吃上一口，绝对会迷恋上，停不了口。 （ps：由于糍粑辣椒的制作写进来步骤过多，我会在下一个菜谱中详细写糍粑辣椒的做法。）

北方的菜品南方的炒法，一盘肥美鲜嫩的花蛤，一个南北家庭的故事🌚

肥而不腻的梅菜扣肉是无数人的最爱，在我家也是极其受欢迎的一道菜。每次做梅菜扣肉，先生总是笑呵呵说：“能多吃两碗米饭”，这一顿，就连3岁的小宝贝也要吃一小碗米饭。梅菜是四川老家姑姑自己做的，自己做的梅菜比超市里买的要好吃多了。肉肉解馋，梅菜也超级下饭！

非常家常的家常菜，基本是我从小吃到大的一道菜，没想到孩子也特别爱吃。让这种美味一直延续下去吧

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。草鱼味甘性温，无毒，入肝胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛等。

野折耳根原产地为四川、云南、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的西南民间野菜。一直受众人喜食。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，山间田野经常可见！

广州市内很难买到我要的辣度的辣椒酱 但一罐完美的辣椒酱实在太麻烦 人懒又好吃就要想想办法 这个方便 简单 快来试试吧ヾﾉ≧∀≦)o