春季时令

这个菜谱是我之前的邻居介绍的、我们一般里面放土豆、酸菜等但是在春天非常喜欢做这种蛋葱饼. 这个是懒人版本因为我奶奶和一般做发酵的面团、我没时间搞这件事所以我就做酸奶面团.

愿有人为你粥可温，有人陪你立黄昏！

虎爹最爱的葱油饼，不吃到撑不罢休。软嫩鲜香的，油少、皮薄层多、葱花多，做法简单易操作还不漏葱花不漏 油，所以得留下个纯技术贴。 首先我有个绝佳的烫面方子，甭管是做葱油饼还是做卷饼、馅饼、烙饼、菜盒子等等，只要是能在电饼铛上直接 烙熟的我都用这个方子和面团，百战百胜的：低筋面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克。 解析下此葱油饼的软嫩鲜香： 软： 全用的低筋面粉，筋性低所以做出的饼就软乎；和面时用滚开的沸水将部分面粉烫熟至膨化，也就降低了面团的 硬度。所以水温越高，沸水量偏大些，做出的饼就越软，吃起来口感好，就是凉透了也不硬。 嫩： 由于和面的时候大部分的面粉已经被沸水烫熟，所以烙的时候就仔细观察着，不用太长时间，两面微黄能闻到葱 油饼的香味就拿出了，所以烙好的饼口感就又嫩又软，这也是烫面的独特之处。 鲜： 现在正值万物复苏的春季，葱也鲜嫩水灵，切的时候里面的汁黏稠的都沾手，就像芦荟的汁一样，平时的葱叶里 面是极少有这种现象的，所以做出的葱油饼葱香鲜味十足。春天的葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最 好吃，刺激性最低的时候。 香： 人说“盐不到油不香”，意思就是调味料要放全乎了。所以看似简单的饼，其实里面葱花、油、盐都有，所以必 须得香香的。还有和面的时候，500克面粉里面加了3克的盐，这是我反复试验了多次的结果，盐能将面的香味激 发出，这个配比刚刚好。

春天多吃绿叶蔬菜有益健康

它有些朋友可能对腐乳有误解，觉得是腌渍食品，对身体有害，很少吃。开始我也这么认为，所以只是偶尔吃，也不太敢多吃。后来了解了一下，很惊讶，原来好处那么多。 腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收，又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以有东方奶酪之称。 腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。 现在这个季节北方的暖气终于停了，气温适宜，正好适合做腐乳。很多朋友都惊讶，腐乳还能自己做？当然可以，但是很多人看了过程又没能坚持下来，以为坏了扔掉了，所以我在此拍了详细的变化，希望想学习的亲都能成功吃上自己做的腐乳。强烈推荐我这种做法，成品超好吃，跟我学会的朋友，吃了我做的，再也不买外面那种了。自己做的跟外面买的王致和那种味道完全不同，试了你就知道了。而且这个还百搭，配馒头、配米饭、配粥，都合适。一般一年只有两次机会能做，就是春节停暖气的时候和秋季供暖之前，时间很短，也就一两周的时间，气候和温度还是很关键的。所以我一般都是一次做很多，一年就做这一两次，亲戚朋友一吃都爱上了，外面绝对买不到，每次都不够分呢。

春天不吃点儿荠菜怎么能对的起大自然的馈赠呢？ 荠菜，十字花科，又名地菜、护生草、地米菜等，气味清香，营养价值很高。它能止血明目利水除湿健胃和脾，一般人群皆可食用。 但是，但是，但是，荠菜有收缩子宫的作用，女性少吃为佳，可能会导致月经不调，孕妇忌食。 究其实，但凡野菜，尝尝鲜就好，皆不宜经常食用。希望您切记这一点。 我用荠菜包了馄饨，鲜就一个字。 您也跟我来，让我们一起把春天包进馄饨。

春天里的一抹亮色，再加上奶油里加了一点点的粉色，两者搭配，更应景。

不爱吃水果？不爱吃饭？这样做水果这样做饭，又有谁能够抵挡它的诱惑！营养丰富，开胃消食，即有凤梨的清香，又有虾仁的鲜美，还有红萝卜和西兰花的颜值！吃一次忘不了！

锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软！韭菜是春天的第一时令菜，我家做锅贴尤其喜爱韭菜肉馅的！

春天到了，满树胡榆钱吧树枝都给坠下来了，给树减轻一下压力吧！今天给大家介绍的这道家常美食的主要食材是榆钱和面粉。榆钱是榆树的果实，一种野生果实，它具有很多功效，能够与健脾安神，清心降火，止咳化痰，将它与面粉一起，烹饪成今天的这道榆钱饭，味道真是不错，过程简单易学，还很营养