春季时令

春天的蒜苗就是新鲜，怎么吃都很美，这会用来炒鸡蛋，鲜美可口！

材料

喜欢春天，喜欢樱花，让我们带着美美的樱花青团去踏青吧。

每次走到菜市场看到鲜笋总想把他们带回家，开始我分不清春笋和冬笋，后来我终于慢慢的分清了这两种东西，但实际上在营养价值和功效上是相差不多的。春笋是比较细的，身形苗条。而冬笋是体型硕大的，非常粗大的那种，一个就要好几斤。通常春笋的价格比冬笋更高些，特别是刚刚上市的时候，至少要8元一斤。 春天是春笋上市的季节，刚上市的笋特别鲜嫩。立春后踩挖的笋，因笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，可见其美妙之处。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用，还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。 竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、明目的功效，还可开胃健脾、通肠排便、消油腻、解酒毒等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。 新鲜的春笋和冬笋很难保存，最好是买回去后尽快吃掉，放在冰箱冷藏和放在室温都不好。我深知竹笋的好处，又喜欢那种脆嫩的口感，在价钱合适的时候就买了很多，我拿来做包子，跟香菇一起，香菇可提高免疫力，都是营养的好食材。

今天选择的食材主角是山药，是这道甜品的灵魂。配角火龙果，草莓都是朋友送的有机食品，草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，非常适合春天食用，而这些营养素正为这道甜品起到“画龙点睛”的功效。山药具有强肾补虚，健脾养肺，聪耳明目，助五脏，强筋骨，安神，轻身延年的功效。真可以说是吃一块山药连全身的五脏六腑都补到了。另外不仅可以用来煲各种汤，其中含有的DHEA（青春因子）还能够补充因为衰老和疾病造成的激素失调，滋润肌肤毛发，增强免疫功能。

春天是一个感官升华的季节 看到初生的万物 听到悦人的鸟语 闻见灿烂的花香 向日葵馒头跟着春的脚步来了，它告诉我们，只要面对着阳光努力向上

刚来到这个地方的时候，每到春天，很多老太太成群结队，挎着篮子去公园里摘菜，当时还在想，到底是什么菜让当地人这么积极的每年都要去采摘呢？原来采得是苜蓿菜。即“草头”，原名苜蓿又名三叶草，金花菜；苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。

年龄越大，越是怀念小时候的味道。一把蚕豆，只是简单的调味，就能把我们从杂乱的生活中带入儿时的美好。

韭菜中所含的蛋白质，维生素c，碳水化合物，胡萝卜等有益物质是很多的，性温，有补肾补阳的作用。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。春天气候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。韭菜要赶在六月之前抓紧吃，春秋的韭菜香，一进夏季韭菜就不好吃了。

不能辜负大自然春天的馈赠——竹笋，将它与雪菜和肉丝一起炒，不仅可以当菜，还可以夹馒头、佐粥、做面浇头…各种百吃不厌😋