春季时令

春雷响/ 万物长——惊蛰 过完春节，少年们又上学了，一路上你追我赶，配得起春天的生机勃勃。 年少上学路上，总是有各色大早餐摊子，其中最多的便是馄饨了，广东人常吃的还有云吞面。 精心熬煮的骨头高汤，碗底撒上葱花，汤一舀，馄饨一煮，捞起放碗，青青的葱花飘在碗面，三三两两的馄饨挨个儿躺着，甚是好看。那一刹那，汤白，葱青，酱红，骨汤的鲜，猪油的香以及馄饨的小巧，生活的精致与讲究在这一碗小小的馄饨中尽显。 而如今，薄利多销的馄饨伴随着市场经济的发展渐渐消亡，而今有人念旧之余才偶尔出现。但现在社会节奏加快，物价上涨，再想喝一碗如当年那样，骨汤费力熬炖，慢工细活做出的馄饨，已然不可得了。偶有遇见，那汤，那馄饨，那心情，都远没了当年的味道。 既然如此，不如自己来包吧~ 刚好舀一碗熬好的当归鸡汤做汤底，有什么吃什么，这就是生活。

干贝是扇贝的干制品，容易保存，发制方便，营养价值非常高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝含有多种人体必需的营养，是能和鲍鱼、海参媲美的优质食材。干贝鲜香无比，萝卜清淡，玉米香甜，这道菜全程不加油和盐，充分利用泡发干贝的水，炖出来的汤清鲜、味醇美，养生又好味道！是春天滋补的一款好汤水。

血鸭是江西西部和湖南都有的一道菜，起源于于江西的莲花县和永新县，江西填湖广后带入湖南，两者有一定差异，这里说的是永州血鸭，是湖南永州的一款特色传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭分为多种，有宁远、新田、蓝山等多个口味，永州血鸭又以宁远血鸭子为代表。传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

馒头，又称为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食物，更容易消化吸收，通常北方人将馒头作为主食，在南方也很受欢迎。这款玫瑰花馒头加入了少量的红曲粉，是花样馒头中比较简单的花型，造型漂亮，容易操作，成功率高。春天来了，一起来变着花样做馒头吧！让我们的餐桌变得更加丰富多彩！ 关于怎样发面、揉面，花样馒头怎么才能做的光滑漂亮？我最近在网厨课堂有直播过，一发之后的反复揉面很关键，发酵整形和蒸制的具体方法大家可以看我的课程，在我主页课程里搜花朵馒头就可以看到。 这个方子是10个玫瑰花馒头的量，每个馒头约46克，大家在实际操作中，可根据个人的需求增减用量。

帮助消化，是一种高档而名贵的蔬菜。以前在美国的时候就经常吃芦笋，在美国超市价格很平常，都是一小捆精选的那种。回国后，那时国内菜市场芦笋不多，因为价格实在是贵，一般只有在进口食品超市能看到，普通菜市场根本没有。现在连地摊上都卖了，特别是春季，价格正好最低，已经到了7元一斤了，虽然比其他的蔬菜贵，但还是要吃，毕竟芦笋有抗癌之王之称，所有食材中抗癌功效最好。况且7元的价格基本是芦笋历史最低价了，所以千万别错过啊。 家人一直都喜欢吃芦笋，从冬天比较贵的时候12元一斤就吃，现在便宜了当然要多吃些。我家每餐都必须有绿色蔬菜的，荷兰豆也是家人喜欢的。这次把两样搭配在一起，清脆碧绿，看上去就有食欲，荷兰豆在这个季节也是最脆嫩、价格最低的时候。这两样搭配一起，不到三分钟就出锅一个快手菜，吃起来特别清爽，营养又好。

“春寒还料峭,春韭入菜来。"鲜嫩的韭菜是春日餐桌上第一口鲜味。 初春韭菜柔嫩香辛,味道口感都高于夏秋。春天天气冷暖不定,不妨在春天适量吃些韭菜,可以祛阴散寒,加上春季人体肝气较旺,影响脾胃功能,吃些韭菜能开胃。

最有春天特色的汤羹，能品到清新的春的味道。

春天, 万物复苏，春暖花开 温暖的感觉，心情也变的轻快起来 食谱也要应个景，紧紧跟上春天的脚步 在前几天那款翠绿的抹茶芝士之后 有着柔美春之色的草莓雪球来了 8克一个的面团，揉成小小的圆形 做好的雪球放在碗中，一颗颗粉粉嫩嫩的可爱极了 杏仁粉，草莓粉还有切碎的蔓越莓 让烤好的饼干酥松中带着香脆 温热时再裹上一层草莓糖粉 被酸酸甜甜草莓粉包裹着的小饼干 浓浓草莓味儿，甜美的春天气息

又到了春天，草莓🍓🍓的季节，用它做个奶冻羹吧

春天比较适合吃鸭肉喝鸭汤