春季时令

春天，一场大雨过后，田野里草地上，冒出了一层黑乎乎的藻类，老家大家都叫它雷公屎，讲究点的称呼地皮菜，地皮菜是一种很容易成活的野菜，它在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。这不花钱的美味，如今却成了难得的营养佳品。 地皮菜，正确的名字应该就叫做普通念珠藻，这种藻类，蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。地皮菜是人体蛋白质的很好来源。同时也是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥。 爱美的你碰到了，可别放过哦。

简单的脆豆芽+酥香小鱼干,还有春天季节性极强的营养蒜苔,整个组合叫人不破功也难!

《诗经·釆葛》中说艾叶 彼采葛兮，一日不见，如三月兮。 彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。 彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。 ​ 《本草纲目》中说艾叶 生温熟热，逐一切寒湿。灸之则透诸经，而治百种病邪。取太阳真火，可以回垂绝元阳。 每个季节的时令食材 是大自然的馈赠，最适合当季滋养呵护我们的机体。春天里山间处处艾草繁茂，釆来收集起来，能温经助阳、止血安胎、止泻益肾，从而起到瘦身、排毒、去湿疹、抗过敏、防癌、抗衰老的作用。晒干储存三年以上用来艾灸，温而不过热。新鲜艾叶拿来做鸡蛋饼，助阳去湿温经散淤，正适合这多雨的季节。

剩米饭的春天来啦！！家里有时候蒸饭总是蒸多了一些，做米饭、大米饭这类吃法已然已经吃腻了，不如来份蛋香米饼，外层煎的稍微焦脆一点，还能锻炼宝宝的咀嚼能力～最关键的是十几分钟就能为家人搞定的一道早餐，也是成就感满满～如果不喜欢吃米饭的宝宝更要尝试一下这个做法哦～11个以上就可以吃哦

春天，都喜欢餐桌上多点蔬菜瓜果，又不失营养，尤其孩子最爱吃炒虾仁，配点翠绿色的黄瓜和香喷喷的腰果，既可增加维生素又可以香喷喷的还带有鲜味，最重要的是清清爽爽，看上去特别诱惑人又好吃！无论是孩子还是爱减肥的美女都是一道最佳选择的家常菜。

春天的菠菜非常鲜美，多吃青菜维生素也特别多，对身体特别有益，豆腐皮的营养成份也特别的高，多吃特别是对女性非常好，美容效果也很好的。

土豆，即是粮食又是菜，含有丰富的维生素和无机盐。干豆腐，富含丰富蛋白质和氨基酸。韭菜，又叫壮阳草，补肾壮阳，健胃通便。而春天韭菜特别有生机。

周六带娃去菜市场，小家伙拽着我往卖鱼的地方挤，看着鱼在盆子里游来游去娃高兴地说“好多鱼在游”，她这兴奋劲勾起我遥远的记忆。 20多年前，天很蓝、水很清，池塘里到处是鱼儿游来游去，每年春天和夏天是捉鱼的旺季。春天，池塘的水满了，鱼儿顺着水游到油菜田沟里，小孩子们光着脚拿着工具到处捉鱼去。我和老四是最佳搭档，一个顺着水沟赶鱼，一下拿着网在出水口处接鱼，半天下来就能捉一桶鱼。夏天池塘的水干了，老师傅将最后一点水抽到田里灌溉，发动机一熄火，守在岸边的大人小孩全都冲到池塘里捉鱼，每家都能捉到大半桶鱼。夏天水干得快又正值暑假，基本一天换个池塘捉鱼，捉的太多吃不完就晒成鱼干储存起来，待到冬天煎一下，放些作料和辣椒极其下饭。 由于污染严重即便是老家现在鱼也不多见，小孩多半是通过《捉泥鳅》这首儿歌能稍稍体会那种画面，更别提在大城市长大的娃了，能看到盆子里的几条鱼都起不可支。 很久没做过鱼了，正好买条草鱼回家红烧。 红烧鱼的做法： 材料：鱼，料酒，蒸鱼豉油，生抽，酱油，生姜，蒜，香葱，香菜 1.      将鱼收拾干净，放盐，料酒，生姜腌渍10几分钟 2.      锅烧热，放油，鱼，将鱼煎得两面发黄 3.      倒入适量蒸鱼豉油、生抽、酱油和生姜，加小半碗水煮10几分钟 4.      大火收汁，放入蒜，香葱，香菜。 小技巧 1.      锅烧热后用生姜擦一下或油里放点盐再煎鱼不容易沾锅 2.      鱼要煎透后再翻面否则容易掉皮 3.      口味偏甜的可以加点糖 4.      火候要根据鱼的大小控制，煮的太久口感比较老

做过很多种蛋糕卷，这一款的创意来源于树桩蛋糕卷，把可可粉换成了抹茶粉，清新甜美，让人不禁联想到美丽的春天！