冬季时令

天气转凉，“黑白配”的美食可以缓解人们在秋季的各种不适，为冬天的到来做好充足的准备。从中医的角度来说，黑色香菇入肾，因此黑色食物有补肾的作用。而莲藕等白色食物可以缓解秋燥，白色归于肺，食物中白色的大多有润肺的作用。还有被人们称为“壮阳草”、“洗肠草”的韭菜，它不但可以帮助人体阳气回升，增强抵抗力。同时含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅。入秋了，为家人做一款这样独特香气的美食，它能帮助人体疏调肝气，增进食欲，为整个冬天的到来做好充足的准备。

小时候妈妈早上五点起床蒸馒头～一直吃着妈妈做的馒头水饺包子之类的面食～现在妈妈年纪大了～我也是两个孩子的妈妈了～爱上厨房的我～终于让自己的妈妈吃到了女儿为她蒸的

一颗蛋黄酥，温暖了她的心；她温暖的笑容，给我了一个温暖的冬天。最温暖的时刻，莫过于把精心制作的蛋黄酥送到她嘴边，看她轻咬一口，层层酥皮在口中裂开，接着是红豆沙的微甜，继而是鸭蛋黄的咸香，嘴角洋溢出了温暖而又满足的微笑，我心中的甜蜜随之蔓延开来。 蛋黄酥也是个经典的小吃了，过程也不难，但怎么做出高颜值的蛋黄酥，还是有些小技巧的。其中，最重要的就是水油皮的制作，水油皮揉不到位的话，在后期烤制的过程中就会破酥露馅，或是表皮破裂。蛋黄酥制作过程中需要注意的各个地方都写在了步骤里，请看这个全网史上最详细的蛋黄酥制作过程，酥皮制作的方法采用了小包酥。

寿喜锅是一款典型的日式火锅，食材丰富，滋味清新，而且做起来方便快捷，汤料的制作比中式火锅简单，只需要一瓶又伊鲜寿喜锅调味汁就搞定了，如果有个小铁锅，有个火炉，那是最好了。 第一次用牛肉蘸蛋液，煮好的牛肉在蛋液里滚一圈，滑嫩又不腻口，很好吃，冬天来上这么一锅吃完暖暖的

小小企鹅，这企鹅是和我一样，掉到面粉堆里了吗，那么白，哈哈！

能用平底鍋解決的事，何必浪費一個烤箱呢？！

这道小甜品吃起来爽滑弹嫩、香软不腻、入口即化，最重要的是制作过程非常简单，但营养很丰富哦！

★★★★★ 小圆食记 Menu 板栗搭配五花肉，肉烧的软烂，板栗粉粉甜甜的，香味一阵阵扑面而来，真是经典又美味。 现在正值板栗上市的季节，板栗不但香甜美味，也是冬季养生的好食材。 ★★★★★ 创意指数 板栗红烧肉

坊间有传：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 因为萝卜有“小人参”之美誉！它具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。 现在萝卜丰收季节，口感非常棒！青甜多汁，个个都水灵灵似的，我又怎能不把它带回家呢？ 今天和大家分享一款简单但极美味的做法～腊鸭焖萝卜！

冬天烹调一日三餐，讲究饭菜保温，吃了浑身暖和才是首选。在广东，冬天是没有暖气供应的，除非家里自备暖气机，否则将煮好的饭菜端上餐桌，很快就会凉了。尤其是家庭聚会，菜肴做的多，做好一盘菜，铲起后接着做第二款菜，一会儿功夫，先做好的菜肴都凉了。如此状况，食欲就会大打折扣。冷飕飕的冬天，吃着有汤汁的凉菜，你可以想象一下是什么感觉。所以，砂锅烧菜是广东多数家庭喜爱的一种烹调方式。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，容易入味以及内循环比较好，做好的菜肴可以连锅一起端上餐桌，热乎乎吃的十分舒坦。