肉类

入味下饭又快手的辣子肉其实就是辣椒炒肉~~家里有煎饼，可以卷煎饼~实在太好吃……

孩子超爱吃饼，每隔几天就要做一次，每次做完都能吃光光；烧饼在北方很有常见，内馅儿蔬菜的、肉馅儿的都超级美味，再加上柔软的饼皮，别说孩子，大人也天天想吃；小时候老妈做饼，我们姐妹几个总是守在门外等着，烙一个吃一个，如今这样的场景还是历历在目。在老妈从小吃饼的影响下，对饼有着独特的情感，心情不好就去烙饼，不想吃饭就去烙饼，易怒易躁就去烙饼，总之，脑子出毛病去烙饼就对了，因为烙饼的同时这些不愉快都可以解决，可以治愈一切“心理疾病”。不妨你也试试这个方法。

小时候最爱吃妈妈做的炸茄盒，现在自己也会做了，想学的来看看呀！

南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。多吃猪蹄补充人体胶原蛋白，可以增加胸部丰满度和脸部弹性，减少皱纹，养出自然的好气色，南乳猪蹄是很有名的粤菜，用南乳和猪蹄烹制而成，成品香气诱人，猪蹄经过炖煮，皮Q软而肉不腻，是很适合招待宾客的一道硬菜。

而我今天做的水煮肉片，沿用了水煮牛肉的方法。这道菜对火候、刀工都没有太高的要求，超级下饭超级好吃，在家也能轻松搞定。这道菜特别适合在天冷吃，因为吃完全身都会暖和起来。 水煮牛肉用麻辣烫作为压腥之技，创造性的将各种佐料和牛肉片一锅同煮，并在汤中加入由海椒、花椒炼成的双椒油，用沸油封烫的办法，使菜在一小时内不凉，从而创造出口感滑嫩，集麻、辣、鲜、香、烫于一体，因此成为民间一道传统名菜。

板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。加上排骨、莲子一起焖饭，米饭吸收了板栗、排骨、莲子的香味，开盖的一瞬间，香气扑鼻。

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。 扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅干菜扣肉。 身为湖北人，当然要做一下具有本地特色的五花扣肉。

煎牛排是西餐的典型代表，也是待客的最高礼节。菲力牛排（tenderloin）被公认为是最细嫩的，其次是西冷牛（Sirloin）。 今天煎的牛排是西冷牛排，五分熟（Medium）。五分熟（Medium）：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，口感不会太嫩 ，有层次有厚重感。

豆腐是生活中很常见的食材，含有丰富的植物蛋白跟多种营养元素，而且口感嫩滑，倍受消费者的喜爱。这里用到的豆腐是玉子豆腐，也叫日本豆腐，口感比一般常见的豆腐更加嫩滑。接下来我就来跟大家一起分享一道豆腐的新吃法，做成蒸菜吃起来更加健康营养美味呢，全家老小都非常适合吃，一起来看看吧。