肉类

春季万物生发，天气干燥，正是肝火旺的时候。有时候人昏昏沉沉，特别没胃口，什么都不想吃，就想吃点酸的，辣的，解馋的东西。中医讲，酸味入肝，如果想吃酸的那说明肝脏需要调理了。以味补肝，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，为补肝之品。 其实，酸辣粉既开胃解馋，也很健康呢，红薯做的粉丝有润肠通便的功效，红薯还有防癌的功效，花生属于坚果类，既增香，又可以平衡营养，还有小青菜油菜的加入，补充了维生素，使一碗酸辣营养均衡。 酸辣粉是从小就爱吃的，以前出去逛街或者到了哪个城市，一个人吃饭的时候总想吃这个，酸酸辣辣，开胃解馋，每次都让老板多加辣椒和醋 。有的味道不像自己想象的那么好，不是自己想要的味道。所以还是自己亲手做比较好，干净卫生，合自己的口味。我这个做法不同于其他人，不是简单的生醋调味，那样会有生醋的味道，口味上差很多，我的做法还有一点麻的味道，更突显了川味的特色！我本来就做了一碗，没想到全家人都抢，说我做少了，都说比外面的好吃多了。现在我就把做法分享给大家。

肉末茄子是一道非常下饭的家常菜，每次做这道菜，都可以吃上两碗米饭的节奏。想要做出的茄子颜色美美的，可是有小绝招：茄子必须先用油炸过，高温炸过的茄子，颜色能保持不变色。

生活水平好了，每天大鱼大肉是经常的，是不是会感觉吃的腻歪歪的。 吃多了大鱼大肉，偶尔吃点儿豆腐真是不错的选择，很是清爽滑嫩～这次选用的是内酯豆腐，平时都用它来做凉菜，这次我们就做一次热菜～做法非常简单，味道也真是不错～

好受不如倒着，好吃不如饺子。虽然我是个南方的宝宝，但在小年的时候还是最爱饺子，最爱！

这道蚂蚁上树是是一道川菜，用肉末和水晶粉做成的，菜品中的水晶粉油亮剔透，肉末香嫩，喝酒下饭都可以~

平时气血心脾两虚的人，或是压力过大思虑过度者，或是接近更年期的女性，出现心慌心悸健忘，体倦食少，面色苍白或萎黄，舌淡苔薄白脉，原因在于气血心脾两虚，血虚日久或应饮食、气候、情绪压力导致肝火旺阴虚内热，就会引起失眠、神经衰弱、贫血、月事崩漏出血等问题。 失眠问题原因复杂不可小觑，往往有其深层次原因，切不可吃个安眠药了事，由于外感或内伤等病因，如糖尿病、高血压、心血管疾病、脑动脉硬化、更年期综合症、压力过大、情绪心理精神问题，都会导致心、肝、胆、脾、胃、肾等脏腑功能失调，心神不安而失眠。 心脾气血两虚日久则又会导致阴虚内热，用汉代《伤寒论》《金匮要略》中治疗脏燥失眠的甘麦大枣汤和百合方组合，其中大多是药食同源的食材，加加减减，给自己做一道安神助眠汤吧。

此汤味道鲜美，营养丰富，能给人体补充丰富的蛋白质，脂肪，钙质，具有强筋健骨，滋阴润燥的功效。 栗子也是一种补养治病的良药。祖国医学认为，栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效。【注】栗子由于生食难消化，熟食又易滞气，故1次不宜吃得太多;凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用。 红皮花生是一种可以补血的一种食物，红色的花生皮的补血效果是超好的，红皮花生除了有补血的功效以外还有很多别的作用。红皮花生可以治贫血，这此皮是可以在加造血的一些营养成份。红皮花生还有很好的调和脾胃的人用，也可以止血，可以降压降脂。【注】有血脂偏高的人群是不太适合吃红皮花生的。

菠菜价格便宜、营养价值高，是家家户户餐桌上不可缺少的一种食材，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素，无论烧汤、单炒、凉拌或者与其他荤菜类混合炒、垫盘，都是棒棒哒，今儿做了简单美味的菠菜塔，加入了有机亚麻籽油，用有机亚麻籽油代替香油，普普通通的菠菜塔不但更佳美味，也更加营养。

糖醋味道的菜式是非常受欢迎的！糖醋带鱼很鲜美下饭。带鱼以东海带鱼为首选，其味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚。带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。所以带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。但不适合多吃，尤其是病人都不适合吃带鱼，容易发疥动风。

家庭版京酱肉丝，自己在家也能做出饭店的味道