肉类

话说牛肉是应该逆着肉的纹理切的，这样在吃的时候比较好嚼还不容易呲牙缝。可我对着卤好的牛肉看了半天也没看出到底哪个方向是顺、哪个方向是逆，只能碰运气了，好在运气还不错。

无论一年四季 如何变化 肉丝炝锅面 总会经常出现在 我的餐桌上

周末舅妈拿来的笋干，今天就迫不及待的做了炖肉来吃，杜先生平时只吃一碗饭 今天吃了两碗之后问我 还有米饭么……（重点来了，盐笋笋干要提前一天晚上就泡上）

回锅肉这道菜本身是咸香滋味，加些用红薯粉制成的苕皮同炒，为这道菜带来更多层次的味道和口感。充分吸收回锅肉油腻的苕皮，又香又富有嚼劲，吃起来比吃肉还要过瘾。

这款糯米肉丸子是跟着方姐和s姐学做的，方姐的原方子里用的马蹄，家里没有马蹄，用的西芹，也可以用山药。可以随自己口味换成其它材料。丸子刚炸出来时，表面是有点硬的，等丸子冷一段时间，表面就软了。炸好丸子可以直接当点心吃，也可以蒸着吃，我喜欢当点心吃。

敏茹意（山东淄博）：今天做的这份肉丸太受欢迎了，刚做完就被家人秒光了，尤其是女儿😂😂，糖醋味的，太适合儿童们的口味了！

以前在外面喝到的水果茶18元一杯，也是蛮贵的呀！这几天正好看到网友发了食谱，这么热的天自己在家做上一大壶用来饥渴消暑！这次我用了昆仑胎菊，胎菊是昆仑雪菊中最上品的一种，在昆仑雪菊朵未完全张开的时候摘收下来的为昆仑胎菊。有养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津、调节血压，降低血糖中、调整血脂、夏暑解渴、养颜美容、补血提神、增强生命活力、延缓衰老，安神助眠之功效。

用我这个方法，一次可以多做一些叉烧肉，整块或切片放在冰箱冷冻层保存，随吃随热。加热的方法有多种，可以放入微波炉里中高火叮几分钟，对于牙口不好的老人和小孩，可以用蒸的方式加热，蒸热的叉烧肉较为鲜嫩，亦可以放入砂锅和其它食材混合做成煲仔菜，那美味，无法言传，只能体会。

广东人对于煲汤，搭配食材可谓是驾轻就熟，最经典的冬瓜汤便是食尚今天要介绍的一款靓汤了，加上薏仁、芡实、对慢性肠炎、消化不良等症、对浮肿病人也有疗效。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，芡实补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。这几种食材一起煲汤可以中和冬瓜的寒性，起到一个互补排毒、瘦身减肥的食疗效用。

春风暖，野菜香。春天不吃点野菜对不起大自然的馈赠，挖来清香的荠菜，我更想配上洁白的嫩豆腐，再加入点肉末做一道野菜羹，隔着门都可以闻到清香四溢的荠菜香味儿，即便无肉不欢的人也会喜欢上这道羹。而且春天多吃点清淡的食物还可以降火哦！