肉类

回锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻，所谓“回锅”，就是“再次烹调”的意思，作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的 这道菜不仅香辣无油，还简单快手，成品色泽红亮 香辣过瘾 肉质q弹，又是妥妥的一道下饭菜

这也是一道超级下饭的菜，喜欢吃辣的可以在放两勺老干妈，味道就更香啦！

牛肉营养丰富，蛋白质含量高脂肪含量低补中益气滋养脾胃的功效，老少皆宜多吃有益。这道爆炒牛肉非常简单易做也深受家人喜爱。

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

夏天太热，经常没啥胃口，又不想火烧火燎的猫在厨房里煲饭做菜，炒一份河粉最简单了，十来分钟就搞掂，有菜有肉也好吃。经常，做好的米饭还不如它更受欢，随意搭配一点蔬菜和肉类亦非常美味。 河粉，原称沙河粉，最初的故乡是广东沙河。该地主要农作物是稻米，当地居民用这一主粮制作出许多米类制品，河粉就是这样诞生的。由于人口外移，河粉这一美食也被带到了各地，在新加坡被称为“贵刁”，闽南地区被称为“粿条”。

一般来说，6个月以上的宝宝就可以开始吃肉了。鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分，非常容易消化和吸收。鸡肉性微温，各种体质的宝宝都可以吃。它补气益血，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。

鱼香肉丝是一道非常好吃的菜，每次去饭店必点之，因为是真的非常下饭。其实自己在家做这道菜也是非常方便的。鱼香肉丝肉丝质地柔滑软嫩、滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出，而且酸甜咸辣兼备，大人孩子都喜欢。

重庆小面[1]是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。

手擀面擀起来特别费劲，扯面弄不好就扯断了，技术成分还是挺大的，不是吗？ 剪刀面，把剪刀贴着面团转着剪，会用剪刀就会，一块面团一会就剪完了，而它的口感却一点不逊色，小小的面鱼劲道滑爽。 剪好的面像普通的面一样可做汤面，也可拌炒。今日我用了牛肉、西红柿、花菜炒剪刀面。 面软Q弹牙，菜码浓郁鲜香！ 剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。（摘自网上） 剪刀面团材料：面粉200克、盐2克、碱0.2克、冷水100克 注：面粉的吸湿性不同，这儿水的量只是参考。把握住剪刀面团是硬面团就可。 菜码材料：牛肉末200克、花菜300克、西红柿2个、大蒜2瓣、小葱1根、生姜5克