清肺止咳

中医认为，竹笋性甘，寒；入胃，大肠经，具有清热化痰，利水消肿，润肠通便等功效但是由于竹笋含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体不易多吃，有尿路结石着不宜食用。 在老家吃楠竹笋最佳的季节是在腊月，那时候笋还没有出土，都埋在泥里，肉质很是鲜美，可是好东西都不是那么容易到手的，需要有经验的人才能找到。家里最常见的吃法是做酸菜笋丝汤，可是我没有酸菜只有腊肉，就地取材做一个腊肉炒竹笋吧。

北方的冬天屋里暖气给的足，早晨起来儿子的嗓子特别不舒服，雾霾天气更是加重了不舒服的感觉，每年冬天都会在咳嗽中度过，听到别人说吃什么可以增强免疫力，我就去买什么给他吃！可就不见效果！在一次无意中，看到闺蜜自己炖柠檬膏。然后就上网查柠檬的作用！一查就让我爱上了柠檬！然后就向闺蜜请教，反复试验，终于做出自己喜欢的川贝陈皮柠檬膏。后来我坚持每天冲一杯给儿子喝，有时候遇上咳嗽时，我就冲浓一点给他喝。现在己经很久没有咳嗽吃药了，一定要每天坚持喝哦！既可以补充维生素C，又可以增强免疫力！ 川贝陈皮柠檬膏功效：生津健脾，滋阴，润肺，化痰止咳；常用于暑热，咽喉炎症，烟酒过多。每天冲一杯，保健又养颜，长期饮用可补充营养、增强抵抗力、降低胆固醇、防止心脑血管动脉硬化、富含维生素C防癌、保护肝

大明寺素宴声名远播，成为淮扬素宴的重要组成部分，而鉴真素宴则集中其高雅精要菜品。“素有荤名，素有荤味，素有荤形”是其主要特色。 【功效】健脾益胃、益肺止咳

每次走到菜市场看到鲜笋总想把他们带回家，开始我分不清春笋和冬笋，后来我终于慢慢的分清了这两种东西，但实际上在营养价值和功效上是相差不多的。春笋是比较细的，身形苗条。而冬笋是体型硕大的，非常粗大的那种，一个就要好几斤。通常春笋的价格比冬笋更高些，特别是刚刚上市的时候，至少要8元一斤。 春天是春笋上市的季节，刚上市的笋特别鲜嫩。立春后踩挖的笋，因笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，可见其美妙之处。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用，还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。 竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、明目的功效，还可开胃健脾、通肠排便、消油腻、解酒毒等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。 新鲜的春笋和冬笋很难保存，最好是买回去后尽快吃掉，放在冰箱冷藏和放在室温都不好。我深知竹笋的好处，又喜欢那种脆嫩的口感，在价钱合适的时候就买了很多，我拿来做包子，跟香菇一起，香菇可提高免疫力，都是营养的好食材。

别人做的山楂糕很红，我做的不红，是山楂的本色，没加任何色素，鱼胶，纯山楂糕的制作，山楂能健脾开胃、消食化滞、活血化痰，具有降血脂、血压的作用；但山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。

黄皮是夏季广东特有的水果，可生津止渴、消食健胃，还有治咳嗽，化痰的作用；黄皮与冰糖一块泡酒，非常好喝并有益。 我用到的黄皮是同事家中种的，别看个头不起眼，但味道酸甜适中，适合鲜食或是做果酱等吃法。

香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化的作用。牛奶营养丰富，可以补充钙质和多种微量元素，具有美容养颜，促进睡眠的作用。巧克力是抗氧化食品，可以提高记忆力，预防心血管疾病，增强免疫力等作用。巧克力香蕉奶昔口感爽滑，甜而不腻，是一款适合夏日的美味甜品。

烹饪中最重要的化学反应叫美拉德反应，就是加热会使食材中的糖分和含蛋白质的氨基酸产生化学反应，创造出新的分子，这种新分子会带来美妙的颜色和酥脆的口感，温度越高，美拉德反应越迅速。厚重的铸铁锅其导热均匀，保温性和储热性更强，用来煎肉类再好不过。 鸡肉性温，具有补脾益气，温中养血，补精填髓的功效。对虚劳赢瘦、病后体虚乏力、久泻、消渴、水肿、小便频数、带下、产后乳少等病症有很好的调理作用。但一次不要吃得太多，否则容易生热动风，且有诱发旧病的可能。

胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳的功效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，对眼睛的保养有一定的作用。现在不论大人或者小朋友，看手机电脑的时间较长，吃点胡萝卜，能缓解眼部疲劳，预防近视。但是胡萝卜的味道，好多小朋友都不喜欢，不爱吃。做为家长的我，只能变花样做美食，用胡萝卜汁代替水和面，做面包，不但颜色漂亮，而且营养丰富。在此还需要提醒各位家长哟，胡萝卜只是一种健康的食物，也不能说吃了它可以长期用眼不受伤害，爱护眼睛还是要让眼睛得到适当的休息。