健脾开胃

滋补又美味的牛杂汤，做起来也很简单！

番茄：又名西红柿、番李子、洋柿子；起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。现在栽培番茄祖先~是樱桃番茄。1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中有“番柿”：“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实；草本也来自西番，故名”。 含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。是蔬菜还属水果，现目前为止还没有被最终答案；但不管怎样，其营养价值很高，其含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力。丰富的维C：有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、习惯性牙龈出血、急慢性肾炎的人都有良好的辅助治疗作用。多吃番茄还可以抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 在我们日常生活中，主观上更喜欢将番茄划为熟菜类；用它炒菜、烧汤、炖牛肉或是下面条；颜色鲜艳、酸酸甜甜，开胃又有食欲；今儿我则改变传统，用豆腐与番茄搭配，加入咸鸭蛋黄，酸咸中带着鸭蛋黄沙沙的油香，很有点蟹黄的味道，非常好吃~~~

饭桌上不止要有鱼有肉，还有配上健康可口的水果蔬菜，芹菜清热解毒，属于高纤维食物，可以加快胃部的消化配上牛肉高蛋白营养。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 清热去火，富含营养嫩嫩的牛肉丝和爽口的芹菜搭配相辅相成口感美味，一定会喜欢上的。

夏天的菜谱还是简单清淡为主好了。

秋季易燥及患风热咳嗽、心烦失眠，百合味甘微寒，具有润肺止咳的功效，对预防秋燥和风热咳嗽有较好的防治作用。百合富含氨基酸、多种微量元素，具有增强体质的作用，秋食百合，润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜，一起来做百合滋养汤羹吧。

土豆，可以说是最常见也最便宜的蔬菜之一，不过它普通却不简单，营养十分全面丰富：不仅含有丰富的淀粉、蛋白质，还有多种维生素（维C、维B）和无机盐（钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等），可以说真的是对身体极好的一种食材，甚至有人说土豆是十全十美的食物。有营养学家做过实验，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。 土豆做法多样，可蒸可炖可煮可炒可煎可炸……今天阿晨做了一道非常简单的土豆菜肴～炝拌土豆片：采用黑木耳和土豆搭配，营养更全面，口感也更丰富，值得一试哦

据说西葫芦不仅可以提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，而且西葫芦富含水分，还有润泽肌肤的作用。知道了它的好处以后，我现在特别爱吃西葫芦炒木耳，加点小米椒、食醋，炒的辣辣的酸酸的，特别过瘾。只要有了它，通常一碗饭都是收不住嘴的。

素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主，此菜色彩艳丽，清淡爽口。

节后适合清淡饮食，今天分享给大家的是鲜美鲜香的一道素炒。香菇味道极其鲜美，可谓香气沁脾，在菌类中属于香气最佳的一种。香菇低脂高蛋白，富含多糖、多种氨基酸和多种维生素，被誉为“菇中皇后”。适当地多食用一些香菇，对于提高免疫力、防癌强身大有益处。但是，香菇食用不当，对人体也能造成伤害，请注意文尾的小贴士。 西兰花的作用人尽皆知，做为十字花科中的佼佼者，它的抗癌功效首屈一指。与香菇配伍，可谓强强联手。

隔几天就会煮一次这样的米饭，加上喜欢的香菇、肋排，大量的洋葱炒香，和米饭一起焖熟，别提多香。说它是懒人饭，其实我内心是抵抗的，因为相对于平时我炒一盘清淡的下饭菜来说，它更费时一些。究其原因，还是我太懒了。 可见这碗焖饭有多香，能让一个懒人变的勤快一点。跟我来，我们一起来焖这碗喷香的米饭。