健脾开胃

豆腐是我家餐桌上常见菜，一般人群都可以食用，这次采用蒸的方式，清淡却又非常适合下饭，豆腐嫩、肉末香，还有榨菜粒的脆爽，绝对下饭

天热起来了，凉拌菜是餐桌上不能少的，做起来简单快手，也不会把厨房搞得热烘烘的。这夏天最怕大汗淋漓地在厨房里炒菜了，有很多人估计都不愿在家做饭了。因子今天打算做一道爽口又好吃的小菜--紫甘蓝拌木耳。木耳家里有些存货，紫甘蓝却是没有。于是就跑去菜场，可是找了很多摊位都没有紫甘蓝在卖。我这人就是心里想好吃什么了，就特别想吃，不找到紫甘蓝就不罢休。后来问了一个小贩，他说他这里有，只是没放在外面，还说紫甘蓝都没几个人来买，都懒得放在台面上了，临走时居然还问我紫甘蓝到底要怎么吃。额，这么好的食材，居然都被大家冷落了。紫甘蓝中富含多种维生素，此外纤维素也是非常丰富的。常吃紫甘蓝有助于肠道的蠕动和体内多余脂肪的燃烧，具有一定的减肥功效。紫甘蓝的吃法以凉拌居多，比如今天推荐的这道紫甘蓝拌木耳，酸辣开胃，清脆爽口，关键吃了还不长肉。而且黑木耳与紫甘蓝搭配在一起，口感和颜色都挺合谐。

端午节将至，人们已经纷纷开始制作粽子了，我和婆婆两个人包了十斤米的糯米小枣粽子，煮了满满一大锅，剩余了很多粽子叶，我就突发奇想把西米也制作成粽子可不可以，翻看了菜谱还真的可以，原来它还有一个好听的名字水晶粽，我挑了一些比较细长的粽叶准备制作。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。 特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶。帮助消化。 木瓜，菠萝 清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉，这种吃法既美容又助消化。

在我们经常食用的肉类中牛肉应该是最贵的了，我们这里卖到35一斤，差不多比猪肉贵一倍，但咱别看价格，牛肉的营养价值也是所有肉类中最高的。牛肉具有养胃益气、强身健体的作用，身体虚弱或者术后恢复的患者都可以食用它来做调理，而且牛肉的脂肪含量很低，一般健身减肥人群也会把它作为最佳食物。小孩子正在长身体的阶段，经常食用牛肉可以提高身体免疫力，身体倍儿棒少生病，所以我家每周至少要吃一次牛肉，对大人孩子都是好处多多！

韭菜味辛，性温；入肝、胃、肾经，有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效， 我们平时常常用韭菜包饺子，或者炒菜时当作提味的配菜，听柴师傅说韭菜也可以做素丸子，就向柴师傅讨教了做法，尝试做了韭菜小丸子，做出来后一尝，外焦里嫩，出奇的好吃，鲜香无比，小伙伴们你们也来试试吧。

剩饭剩菜，是最让家庭主妇头疼的东西了，不过只要花点心思，就能让炒饭摇身一变，变成大伙儿都欢迎的美味呢。 小朋友都喜欢吃的炒饭，加点颜色丰富的食材，看起来非常有食欲哦，今天的炒饭我还搭配了多多的虾肉，不仅让口感变得更好，营养更是大大上升，孩子一个劲说好吃。 营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 虾肉还有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用

当当当——山楂季到了，想不想折腾点什么？很多人知道山楂健胃消食，它啊还含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等，现在的水果可不能少了它。 山楂的果胶含量较高，所以在制作过程中不需要添加明胶、吉利丁、琼脂之类的添加剂。 参考月龄：12M+ 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。

青红萝卜猪腱汤是著名的广东老火汤之一。 青萝卜富含人体所需的营养物质，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、人称“水果萝卜”。 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱；跟红萝卜、猪肉等合而为汤，则清润鲜甜、能利水开胃，除痰利气，清热消化。

麻辣，曾经是四川的特色，现在已经是风靡全国，就连海鲜也有了很多麻辣的做法。小管鱿鱼，曾经最多的做法是清蒸，白灼，或是炒，麻辣的少有，今天也来试试麻辣做法，榨菜开胃爽口，加入榨菜一起炒，麻辣鲜香爽口，不管是夏天配清爽的啤酒，还是冬天配香浓的白酒，都是非常好的一道下酒菜。

作为一个北方人 我一直以为鸡胗就是各种卤味 后来在一家湘菜馆 吃了次酸辣鸡胗 酸辣微甜 很是惊艳 于是特意买了鸡胗复刻下来 真的 特！别！！下饭！！！ 很适合夏天吃啊，相当的开胃！