火锅

#乡味#对于小时候的我来说吃鱼丸是一件很奢侈的事情，因为只有过年过节办酒宴的时候我才能吃到，经常回味那种满嘴的鱼香和肉香而却不感觉腥味，那种回忆太美妙了，现在在家乡随时都能吃到鱼丸了，只是都是在店铺买的，外面买的鱼丸很多都是掺了大量的面粉，所以鱼丸不筋道吃起来也没有那么的香，我这次用的是龙利鱼柳，大家也可以采用，海鳗鱼，马鲛，鲨鱼来制作鱼丸。福州人有句老话叫“七遛八遛莫离虎纠”大概意思是指福州饮食风味独好，乡人不忍离去。聊到福州美食，第一秒想到的肯定就是福州鱼丸。鱼丸是福州的传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。味道鲜美，筋道不腻，可作点心配料，又可作汤或作为火锅辅料。从热腾腾的锅里煮好一碗鱼丸，滴上几滴香醋，撒上一把葱花，就是最暖心的福州味，今天珊妈就来介绍下福州的鱼丸做法。

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。 当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

部队火锅 （谚文：부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民，用周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。现代的部队锅常加入辛拉面和芝士。

晚上烤个鸡腿磨磨牙🍗，这个烤鸡腿超级简单省事，我买的是那种净腿肉，去骨后就是一大块肉。 处理也方便，腌制之前先洗净去骨，放点奥尔良腌料腌制半小时，直接放入烤箱烤制就可以了，中间记得要翻翻面，先烤30分钟，然后取出刷点麦芽糖，送进烤箱再烤10分钟时间到后取出就可以了。 想要颜色油亮有光泽一定要刷点有灵魂的麦芽糖，提色、提亮又提味，最后烤出来外焦里嫩非常好吃，一点都不比买的差哦。 出来外焦里嫩非常好吃，一点都的哦。

烤鸡翅、烤翅根在我家都特别受欢迎！

一直都很喜欢吃红烧排骨，但是做菜菜鸟一个，这么洋气的大菜，还真是不敢尝试呢。 好在现在的调味品越来越齐全，超市里竟然有红烧排骨酱，于是特意试试这道口口是肉的大菜。 别说，有了佐料给力的帮助，口味还真是八九不离十呢。如果你也是小白一个，嘴巴还馋，可以试试。

最近很喜欢用芝士做料理~尤其把芝士加到早餐里，简直满满的幸福感！我要强烈推荐的是芝士饭团~紫米配合芝士和肉松，感觉有米饭和芝士的早晨力量满满！

好久没有做菜谱了，趁着今天外面下大雪出不了门，在家研究研究美食😋😋😋